Täydellinen aasialaistyylinen sianlihapihvi

Pienellä vaivalla voit keittää keittiössäsi todellisen haute-keittiön mestariteoksen - täydellisen aasialaistyylisen sianlihan pihvin. Tällaista ruokaa ei voida kutsua vain sianlihapihiksi, se on mahtavan makuinen ja tarjoileva. Jokainen pihvipala yhdessä pinaatin ja kermakastikkeen kanssa vie sinut Aasian maihin. Resepti on vain jumalallinen mehukkaiden sianlihapihvien ystäville. Se käyttää alkuperäisiä ainesosia, jotka ovat luontaisia ​​monella tavalla Aasian keittiöön. Olen varma, että sinulla on halu keksiä pihvi kanssamme. Ole hyvä itse, sukulaiset tai vieraat. Kirjoita resepti muistikirjaasi, jotta et häviä.

ainesosat:

• porsaanpihvit (kauluksesta) - 2 kappaletta 250 grammaa;
• sitruunaruohon varsi (sitruunan durra) - 1 pala;
• tuore inkivääri - 5 grammaa; jos ei ole sitruunan durraa, lisää vähän inkivääriä;
• keittoöljy paistamiseen.

Marinade:

• valkosipuli - 5-7 neilikkaa;
• tuore chili-pippuri - riippuen siitä, kuinka paljon pidät mausteisista ruuista;
• ripaus suolaa;
• sokeri valkoinen hiekka - 2 rkl;
• kalakastike - 2 rkl;
• klassinen soijakastike - 3 rkl;
• Teriyaki-kastike - 2 rkl.

Kastike:

• tuore pinaatti (tai jäädytetty) - 70 grammaa;
• kerma 20% rasvaa - 250-300 millilitraa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• pippuri, suola - maun mukaan.

Täydellinen aasialaistyylinen sianlihapihvi.

1. Kannattaa aloittaa valitsemalla oikea pala sianlihaa (kauluksesta). Lihan on oltava tuoretta, leikattua oikein pinoa varten (kuitujen poikki), kunkin pihvipalan on oltava noin 250 grammaa. Pese jokainen pala juoksevan veden alla ja pyyhi vesi. Siirrämme sen puhtaaseen ja syvään lasikulhoon, ja marinoimme siinä olevan lihan.
2. Valmista marinaatti sianpihveiksi. Tätä varten tarvitsemme laasti. Jos laastia ei ole, korvaa se tehosekoittimella.
3. Valmista valkosipuli. Kuori valkosipulinkynsi ja leikkaa jokainen neilikka puoliksi. Meillä on keskimmäinen (ydin), emme tarvitse sitä. Lähetämme valkosipulin puolikkaat laastiin. Leikkaa muutamia paloja tuoreista chilipaprikoista - kuinka paljon riittää maunne antamiseksi lihalle mausteisuutta. Lisää sitten laimeen vähän suolaa (ripaus) ja aloita jauhaminen. Teemme saman tehosekoittimessa.
4. Lisää raastetun pippurin ja valkosipulin jälkeen kaksi ruokalusikallista rakeistettua sokeria, kaksi ruokalusikallista kalakastiketta. Jos sinulla ei ole sellaista, älä lisää mitään sen sijaan. Sitten kolme ruokalusikallista soijakastike ja kaksi ruokalusikallista teriyaki-kastike. Sekoita hyvin lusikalla. Marinaatti lihaa varten on valmis.
5. Leikkaa leikkuulaudalle ohuita viipaleita tuoretta inkiväärijuuria.
6. Nyt sinun on hienonnettava sitruunan durra. Leikkaa se pieniksi ohuiksi levyiksi. Jos et saa sitruunan durraa, lisää sen sijaan marinaadiin hieman enemmän tuoretta inkivääriä.
7. Nyt sinun täytyy yhdistää kaikki komponentit ja marinadi, lisätä sitten lihaan. On parasta käyttää kertakäyttöisiä käsineitä (koska chili paprikat paistavat iholla) ja sekoittaa kaksi lihapihvi marinaadiin. Liota liha huolellisesti molemmilta puolilta. Sitten lihan tulisi olla makuulla vähintään 3-4 tuntia (ja mieluiten 10 tuntia). Peitämme kulhon tarttuvalla kalvolla ja lähetämme jääkaapiin.
8. Lihaa ei tule lähettää heti pannulle, heti kun saamme sen, sen pitäisi seistä pöydällä ja muuttua huoneenlämpöiseksi. Kun liha paistetaan, siitä tulee pehmeää ja mehukasta. Sillä välin suosittelen valmistamaan herkullista pinaattikastiketta.
9. Ota tämä tuore pinaatti ja pese se huolellisesti. Tuore pinaatti voidaan korvata myös pakastetulla pinatilla. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi ja lähetä sekoittimeen. Shred.
10. Lisää kerma hienonnettuun pinaattiin ja vispilä uudelleen.
11. Sitten otamme pienen patapannan. Kaada kermainen pinaattimassa. Meidän on saatettava tämä seos kiehuvaksi, mutta älä kiehu. Myös suola ja pippuri maun mukaan. Kun kastike on poistettu lämmöltä, lisää valkosipuli. Hiero se hienoksi raasteeksi.
12. Nyt alamme paistaa pihvejä. Ota grillipannu. Jos sinulla ei ole tällaista astiaa, ota paksu pohja. Kaada kasviöljyä.
13. Laitoimme pihvit (yksin) hyvin lämmitettyyn pannuun ja paistamme korkealla kuumuudella.
14. Nyt erittäin tärkeä kohta pihvien valmistuksessa: meidän on murskattava ne kuormalla paistojakson aikana. Voit tehdä tämän ottamalla pala foliota, joka voi peittää astian. Tarvitset myös potin vettä, joka mahtuu pihveihin ja luo puristimen.
15. Kun pihvit on asetettu pannulle suuren tulipalon päälle, paista sitä noin kaksi minuuttia. Sitten vähennämme tulta ja paistamme muutaman minuutin.
16. Sen jälkeen poistamme puristimen ja folion ja käännä liha toiselle puolelle. Laitamme sitten folion takaisin ja painaamme. Lisää lämpö suureen ja paista noin kaksi minuuttia. Sen jälkeen myös vähennämme sitä ja paistamme lihaa pari minuuttia.
17. Siirrämme valmiin liha pannulta grilliin. Laitoimme arinan alle lautasen, josta ylimääräinen mehu tippuu siitä. Pihvien tulisi maistua niin vähän.
18. Vaihdamme astiaan. Kaada pieni kastike sen päälle. Loput kastike tarjoillaan lautanen.

Seurauksena on erittäin mehukas, pehmeä, kaunis liha. Mahtava marinaadista peräisin oleva mahtava tuoksu ja herkullinen kastike täydentävät toisiaan täydellisesti. Keitä ruokaa mielellään, ja sivustollemme ”Very Delicious” auttaa mielellään aina löytämään upeita reseptejä. Nauti ateriasi!