Stroganina alma-atassa

Almana-tyylinen stroganina on erittäin maukasta. Kehotan kaikkia keittämään suolakalaa rakastavia. Mutta tietenkin, tämä ei ole vain suolainen kala, vaan kala, joka on leikattu suuriksi paloiksi ja maustetaan purraksi ja suolaksi. Ihannetapauksessa tällaista kalaa tulisi marinoida 20 minuutin ajan, mutta pelkääjille voin turvallisesti sanoa, että voit jättää sen päiväksi, maku ei muutu huonoksi.

ainesosat:

• tuore, mutta jäädytetty kala, paino 1,5–2 kilogrammaa;
• sipulit - 100 grammaa;
• valkosipuli - 2 päätä;
• omenaviinietikka (6%) - 0,5 kupillista;
• punainen kuuma pippuri;
• suola ja laakerinlehti maun mukaan.

Stroganina Alma-Atassa. Askel askeleelta resepti

1. Kuori kalat, erota filee ja leikkaa se ikään kuin leikkaamalla se paloiksi. Voit tehdä tämän suoraan kaloista, erottamatta filettä haluamallasi tavalla.
2. Sekoita kala etikan kanssa syvään kulhoon. Lisää sitten sipuli, hienonnettu ohuisiin puolirenkaisiin, hienonnettu valkosipuli ja pieni suola, pippuri ja sekoita uudelleen.
3. Jätä kalat sorron alla suljettuun astiaan 20 minuutiksi ja tarjoile sitten. Jotta kala olisi hyvin marinoitu, jätä se päiväksi ja tarjoa se vain päivän jälkeen pöydälle.

Stroganina Alma-Atassa ei ole vain maukasta, se on todellinen makurunous.

"Rakastan kokata" toivottaa sinulle hyvää ruokahalua!