Säilykkeet keitetyt lihat

Säilykkeet keitetyt lihat, tai yksinkertaisemmin, on resepti herkulliselle kotitekoiselle muhennokselle. Keitetyt maukkaat lihavarastoidaan hyvin, korjattu purkkeihin tämän reseptin mukaisesti. Mausteilla keitetyt säilykkeet voidaan säilyttää kellarissa tai parvekkeella.

ainesosat:

• Liha - 1 kg;
• porkkana - 100 grammaa;
• sipulit - 50-70 grammaa;
• suola - 30 grammaa;
• pippurimustaherneet - 3-4 kpl;
• laakerinlehti - 2-3 kpl.

Vaiheittainen resepti keitetylle lihalle

1. Erota tuore liha luusta, kalvojen ja suonien kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita emaloituun astiaan ja kaada vettä niin, että se peittää lihaa yhden senttimetrin.
2. Kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaisiin. Pese ja kuori porkkanat ja leikkaa nauhoiksi.
3. Lisää hienonnettu sipuli, porkkana, suola, pippuri, laakerinlehti lihaan ja laita tuleen. Hauduta 1,5 tuntia.
4. Laita liha tiiviisti valmistettuihin purkkeihin, kaada kuuma keittoastia, joka muodostuu keittämisen aikana 3-4 senttimetriä kaulan alapuolelle. Peitä purkit valmistetuilla kansilla, aseta astiaan, jonka lämpötila on enintään 75 ° C, ja kiehauta, lämmitä 30 minuuttia, sulje sitten heti.

Steriloinnin jälkeen kiehuvassa vedessä kolme kertaa 80 minuutin ajan 24 tunnin välein.

Säilykkeetä keitettyä lihaa voidaan käyttää kaalojen, perunoiden ja salaattien hauduttamiseen. Ja tietysti, voit syödä sen niin, maukas liha osoittautuu maukalliseksi ja mehuksi.

Herkullisia sinulle valmisteita ja hyvää ruokahalua!