Ruukkukasetit

mydomen.com

Ruukkukasetit

Perheessäni kaikki rakastavat lihaa. Ja nyt, muutama päivä sitten, sain reseptin klassisesta ruukkukasetista. Mutta valitettavasti markkinoillani ei ollut tuoretta lampaanlihaa, ja uskalin ottaa naudanlihaa. Naudanlihan kanaanista tuli niin herkullinen, että nyt keitän tätä ruokaa hyvin usein. Avaa kansi, ja herkullisia muhennosaromeja, kasviksia ja mausteita, on tuoksuva potista. Noulet lusikan: yhden, toisen - erittäin maukasta! Alla on levitetty viileä vaiheittainen resepti kanaanien keittämiseksi uunissa Georgian alueella. Seuraa minua!

ainesosat:

  • naudanliha (massa) - 600 grammaa;
  • lampaanrasva - 50 grammaa;
  • perunat (keskipitkä) - 4 kpl;
  • munakoiso - 200 grammaa;
  • sipulit (keskipitkä) - 4 kpl;
  • tuore tomaatti - 2 kpl;
  • tomaattimehu - 600 - 800 millilitraa;
  • tuore persilja - 1 nippu;
  • tuore korianteri - 1 nippu;
  • kuuma jauhettu pippuri - mieleiseesi;
  • humala-suneli-mauste - makusi mukaan;
  • suola - makusi mukaan.

Chanakhit ruukuissa. Askel askeleelta resepti

  1. Munakoisooni, leikkaa varsi, vastakkaiset kärjet ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
  2. Laitamme sen syvään kulhoon, lisäämme vähän suolaa, täytä se vedellä ja annamme seistä hetken (10 - 15 minuuttia) niin, että katkeruus tulee ulos.
  3. Leikkaamme liha (naudanliha) pieniksi paloiksi.
  4. Karitsan rasva on myös hienonnettu. Rasvaani varastoidaan pakastimessa: pakastettu rasva voidaan raastaa.
  5. Sekoitamme liha- ja lampaanrasvat yhteen yhdessä kulhossa.
  6. Sipulit kuoritaan, pestään ja leikataan renkaiksi.
  7. Puhdistamme perunat, pesemme ne ja leikkaa ne ei kovin hienoksi.
  8. Tuoreet tomaatit pese hyvin ja leikkaa pieniksi paloiksi.
  9. Nyt kun kaikki vihannekset ja liha on valmistettu, voit aloittaa ruukkujen keräämisen ruukuissa.
  10. Reseptin nimi puhuu puolestaan. Valmistamme tämän herkullisen chanakh-kannen keraamisiin (savi) ruukuihin. Ja ainesosat asetetaan kerroksittain jokaiseen ruukkuun. Toinen ominaisuus canahan valmistuksessa Georgian kielellä on, että kaikki tuotteet on pakattava tiukasti ruukuihin, jotta ei ole tilaa. Tämän ansiosta tulos on verraton maku Canahista.
  11. Jokaisen potin (minulla on neljä) alareunaan laitamme lihan sekoitettuna lampaanrasvaan.
  12. Ripottele liha mausteesi mukaan kuumalla jauhetulla pippurilla ja suneli-humalalla.
  13. Pane viipaloidut perunat seuraavaan kerrokseen.
  14. Lisää vähän suolaa jokaiseen ruukkuun. Suola on lisättävä keskittymällä tiukasti makuun, mutta älä unohda, että sitä esiintyy myös tomaattimehussa.
  15. Tyhjennä vesi munakoisosta, huuhtele juoksevan veden alla (niin jää liikaa suolaa ja katkeruutta) ja laita ruukuihin perunoiden päälle.
  16. Seuraavaksi makaa sipulit, viipaletta tuoreita tomaatteja.
  17. Laitoimme sitten hienonnettu persilja ja korianteri.
  18. Viimeiseksi täytä ruukkujen sisältö tomaattimehulla.
  19. Suljetaan ruukut kansilla ja lähetä ne esilämmitettyyn uuniin (180-200 asteeseen saakka) 1-1,5 tunniksi.
  20. Uunin teknisistä ominaisuuksista riippuen tomaattikastikkeessa olevien kanaahien kypsennysaika voi vaihdella kaikille. Siksi suosittelen ensimmäisiä 30–40 minuuttia keittämään chanahi 200 asteen lämpötilassa, alentamaan sitten lämpötilaa hiukan arvoon 170–160 ja keittämään vielä tunnin tai enemmän: kunnes se on valmis.

Valmiit naudanlihakanat jäähtyvät hieman ja tarjoavat suoraan ruukuissa tai kaada ne levyille. Mutta ennen kaikkea haluan palvella sitä ruukuissa - se on paljon mielenkiintoisempaa. Toivon, että tämä herkullisen Georgian ruuan resepti houkuttelee sinua. Sivuston “Erittäin maukas” tiimi toivottaa sinulle miellyttävää ruokahalua.

Add a comment