Paras resepti

mydomen.com

Paras resepti: kuinka herkullisesti ja yksinkertaisesti marinoida liha grillausta varten

Haluan kertoa sinulle parhaan reseptin, miten liha herkullisesti ja yksinkertaisesti marinoida grilli. Loppujen lopuksi on olemassa hullu määrää marinade reseptejä, kaikenlaisia ​​mausteita, yrttejä, kastikkeita ja muita ainesosia. Esimerkiksi henkilökohtaisesti minulle kevään saapuminen on kaikkein kaikkein odotettu aika: monien aurinkoisten päivien kanssa hullu määrä tuoksuvia kukkia, vihreää ruohoa ja tietysti shish kebab -aromi kuumassa tulessa. Perheessämme isä marinoi lihaa aina: joka kerta hän marinoi lihaa saman reseptin mukaisesti - mutta se osoittautui aina herkullisella tavalla uudella tavalla. Olemme ystävällisiä perhepiknikit, ja meille nopea ja helppo tapa valmistaa lihaa on vain jumalallinen. Uskokaa minua, osoittautuu, että kaikki ei ole vain maukasta, mutta myös erittäin maukasta.

ainesosat:

  • tuore liha - 1 kilogramma;
  • sipulit - 2 isoa kappaletta;
  • kasviöljy (auringonkukka) - 30 grammaa;
  • mausteet: pippuri, suola - mieleiseesi mukaan.

Kuinka herkullinen ja helppo marinoida liha grilliin. Askel askeleelta resepti

  1. Ensinnäkin ehdotan, että päätetään millainen liha valita grillausta varten. Voit ottaa sian kaulan, naudanlihaa, lammasta, vasikanlihaa tai muiden eläinten lihaa. Tänään haluan ehdottaa sianlihan peittaamista, nimittäin sianlihan lisämunuaista. Tästä paikasta saatava liha on erittäin maukasta ja hellää valmiina. Vakuutan kuitenkin, että jos pidät paremminkin sianlihan kaulasta, se ei ole pahempaa: loppujen lopuksi he mieluummin ottavat sen grillille paljon useammin. Haluan yksin lisätä, että grilli varten on parempi ostaa vain tuoretta lihaa: äläkä jäädydy.
  2. Pääsy tuoreeseen lihaan. Pese se juoksevan veden alla. Pyyhi kuivalla paperipyyhkeellä tai, jos sinulla on sellainen, voit vahvistaa. Laita se leikkuulaudalle ja leikkaa paloiksi. Palojen koon tulee olla noin 4 x 5 cm. Muista, että keittämisen aikana liha vapauttaa kosteutta ja mehua, joten sen koko pienenee hieman.
  3. Viipaloidut lihapalot siirretään syvään kulhoon, jossa liha suolataan. Otamme suolaa ja suolaa lihaa maun mukaan sekä pippuria. Sekoita kaikki liha huolellisesti, puhtailla ja kuivilla käsillä. Käännä se alhaalta niin, että kukin pala saa osan suolaa ja pippuria. Kun olet sekoittanut kaiken, aseta kulho sivuun.
  4. Otamme yhden suuren sipulin. Puhdistamme sen kuoresta ja leikataan suuriksi renkaiksi: renkaiden paksuus on noin 5 millimetriä. Teemme tämän niin, että sitomme myöhemmin sipulin vartaalle yhdessä mehukkaan lihan palojen kanssa. Jos pidät enemmän sipulia vartaassa, ota rohkeasti uusi sipuli. Kun leikkaamme, jaamme renkaat erillisiin osiin. Laita kulhoon ja pane sivuun hetkeksi.
  5. Neuvoston. Käytä erillistä lautaa sipulien pilkkomiseen. On aina syytä muistaa, että liha, kala ja vihannekset leipomotuotteilla leikataan erityyppisiksi. Tämä tehdään ensisijaisesti siten, että sekä veistä että lautoja käytetään tarkoitukseensa. On mahdotonta kuvitella tilannetta, jossa lihan leikkaamisen jälkeen laita samalle alustalle tuore vihannes tai vielä pahempaa leipää ja jatka sen leikkaamista.
  6. Palataanpa toiseen sipuliin: se on murskattava perunamuusiin. Tämä voidaan tehdä tehosekoittimella, lihamyllyllä, raastimella tai köögikoneella.
  7. Käytän tehosekoitinta. Leikkaa vain esimerkiksi sipuli neljään osaan, laita se kulhoon ja pilkkoa.
  8. Sipulit, murskatut soseeksi, lähetetään lihalle. Sekoita kaikki huolellisesti käsilläsi. Hiero koko marinaatti käsin lihapaloiksi. Sekoita ja hiero noin 5-10 minuutissa. Silmäni alkavat vetistä tässä vaiheessa, joten uskon tämän tehtävän aviomiehelleni - hän selviytyy pauhasta.
  9. Sekoittamalla sipulia lihaan, kaadetaan kolmekymmentä grammaa kasviöljyä. Voit halutessasi lisätä mitä tahansa öljyä. Tällä kertaa käytän tavallista auringonkukkaöljyä.
  10. Kiinnitä huomiota yhteen erittäin tärkeään kohtaan kasviöljyn valinnassa. Maun ja hajun lisäksi on myös puhdistettua ja puhdistamatonta öljyä. Kumpi on parempi valita? Lämpökäsiteltyihin astioihin tulisi tietenkin käyttää vain puhdistettua öljyä. Se ei vahingoita meitä, vaan auttaa vain antamaan ruoalle oikean maun. Mutta puhdistamaton, jota rakastamme lisätä salaatteihin, keittää sen perusteella erilaisia ​​kastikkeita ja kastikkeita - lämpökäsittelyhetkellä se vapauttaa haitallisia karsinogeenejä. Siksi valitse öljy huolellisesti ottaen huomioon suosituksemme.
  11. Jos olet ottanut lihaa jo tarpeeksi rasvaa, et voi lisätä öljyä ollenkaan. Viipaleeni ei ollut niin paljon rasvaviivalla kuin esimerkiksi kauluksissa, siksi kasviöljy auttaa sitä vain paremmin suolakurkkua ja imemään sipulien ja paprikoiden aromeja.
  12. Kun olet sekoittanut kaiken hyvin, lisää sipulirenkaat ja sekoita kaikki huolellisesti uudelleen. Varmista, että renkaat eivät hajoa.
  13. Reseptistämme ei löydy mausteita, jotka on jo valmistettu etukäteen grillausta varten. Mutta tämä ei tarkoita, ettet voi lisätä heitä mielesi mukaan. Ole varovainen: monissa mausteissa on jo pääosa suolaa, joten älä suolaa lihaa.
  14. Nyt otamme takertuvan kalvon tai kannen, kiristämme kokonaan kulhon suolakurkkua. Laitoimme jääkaappiin vähintään neljä tuntia. On tietysti parempi, jos sinulla on aikaa, jätä liha marinoimaan yötä. Muista, että on parempi pitää sitä kauemmin: silloin liha on vielä herkempi.

Joten, hyvin yksinkertaisella ja edulliseen tapaan, voit marinoida lihaa grilli. Voit ottaa reseptin muistiinpanoon, voit tehdä siihen omia lisäyksiä ja korjauksia. Tärkeintä on tehdä kaikki rakkaudella ja hyvällä tuulella. Sitten kaikki valmistamasi ruokia ovat erityisen herkullisia. Kuten isäni aina esitteli heitä. Anna valmis, tuoksuva ja mehukas kebab miellyttää sinua ja kaikkia, joiden kanssa keität sitä. Ja myös, on aina syytä muistaa, että vaikka sää olisi pettänyt sinut ja olet jo marinoinut lihaa, voit keittää sen keittiössäsi helposti. Sivustollamme “Erittäin herkullinen” on valtava määrä vinkkejä ja reseptejä siitä, miten grillata grilli kotona, uunissa, monin eri tavoin. Toivotan aurinkoista piknikiä ja hyvää ruokahalua!

Add a comment