Paistettuja jäntejä

Juustojen alla paistetut nyytit ovat ruokia, jotka valmistetaan ritilässä padassa. Perheessäni tämä ruokalaji keitetään lämpimänä vuodenaikana, kun monet vieraat kokoontuvat. Rakkaat rakastavat taikinaa, tekevät täytteen, tekevät nyyttejä, ja miehet tuleen ja keittävät ne. Ja sitten kaikki pöydän äärellä nauttivat rapeista kultaisista nyytistä, joissa on mehukas lihatäyte tuoksuvassa juustokastikkeessa.

ainesosat:

• sianliha - 1 kilogramma;
• sipulit - 300-350 grammaa;
• suola - 1 ripaus;
• jauhettu musta pippuri - 1 ripaus;
• vehnäjauho - 1200 grammaa;
• kananmunat - 2 kpl;
• vesi - 1 kuppi;
• auringonkukkaöljy - 1-1,5 kuppia.

Paistettuja jäntejä. Askel askeleelta resepti

1. Valmista ensin taikina nyyttejä varten. Vehnäjauhojen seulotun kukkulan keskellä teemme pienen masennuksen.
2. Lisäämme siihen munia, suolaa ja vettä. Vaivaa taikina varovasti tasaiseksi. Myrskyjen tulee olla tiukkoja ja joustavia.
3. Peitämme taikinan pyyhkeellä ja anna "levätä".
4. Aloitamme jauhelihan keittämisen. Tätä varten jauhaa sianlihamassaa sipuleilla lihamyllyssä. Myrskyjen liha ei ole kovin rasvaista eikä kovin vähärasvaista.
5. Lisää suola, pippuri ja vaivaa huolellisesti.
6. Kun taikina ja jauheliha ovat valmiita, alamme rakentaa nyyttejä.
7. Rullaa taikinaksi ohut, 2-3 mm paksu kerros.
8. Purista ympyrät lasilla tai lasilla.
9. Pane jokaisen ympyrän keskelle lihatäyte ja purista reunat. Meillä on pieni tippu.
10. Kiinnitämme sitten molemmat terävät kärjet, jolloin kokka on muotoinen.
11. Paistamme nyytit kattilassa grillillä (tai liesillä).
12. Kaada kasviöljyä kattilaan tai paistinpannuun, lämmitä se kiehuvaksi.
13. Kaadamme nyytimme kuumaan öljyyn ja sekoitamme ne valmiuteen.
14. Neuvoston. Sekoita nyyt kypsennyksen aikana usein usein paistettuina tasaisesti molemmilta puolilta, mutta samalla ei saa polttaa.
15. Paistettujen nyytien valmistukseen on vielä yksi vinkki. Jos käytät jäädytettyjä nyyttejä, ne voidaan keittää kiehuvassa vedessä, lisäämällä suolaa, sipulia, laakerinlehteä ja sellerijuuria, ja paista sitten padassa. Maku on miellyttävä, mutta itse taikinan tekstuuri on hieman löysä.
16. Se on myös mahdollista, kun paistetaan nyyt (sen jälkeen kun ne alkavat kullanvärisiä), lisää lasillinen vettä kattiin ja peitä se nopeasti. Tämän avulla nyytit voivat höyrystyä ja tulla "silkkiin".
17. Poista pata ja nyyt avoimesta tulesta ja ripottele ne raastetulla kovalla juustolla. Sekoita kaikki ja peitä: niin että juusto sulaa ja leviää tasaisesti peittämällä kumpikin nyytti.
18. Paistetut nyytit ovat yhtä maukkaita ja epätavallisia. Tätä varten ne ensin keitetään. Sekoita kastikkeella, johon sisältyy kuutioiksi paistetut sipulit sekä tomaattipastalla maustetut porkkanat. Sitten levitin nyytit kastikkeeseen voideltuun muotoon, ripottele päälle raastettua juustoa ja paista uunissa noin 15-20 minuuttia.
19. Valmiit ateriat tarjoillaan kuumina. Yläosa voidaan murskata hienonnetulla vihanneksella. Ketsuppi tarjoillaan kastikkeena, se voidaan myös tarjoilla smetana ja adjika. Oman mittasuhteen.

Astiat kuten nyytit ovat monissa maailman ruokia. Jokaisella kansallisuudella on omat erikoisuutensa ruoanlaitossa, ja sen komponentit, muoto ja koko vaihtelevat hieman.

• Japanilaisessa yaki gedzassa hienonnettu pekingin kaali ja inkivääri ovat osa täytettä. Ne maustetaan runsaasti mausteilla ja soijakastikkeella.
• Lisää Georgian khinkaliin jauhettuun lihaan korianteri.
• Ja italialaisia ​​ravioleja voidaan yleensä keittää ricotta-juuston ja lohen kanssa. Keski-Aasian asukkaat valmistavat täytteitä mantille tai chuchvarille lammasta.

Kaikki nämä ruokia keitetään enimmäkseen suolavedessä tai höyrytettyinä.

Paistettuja juustojuustoja on omaperäinen ja epätavallinen valmistus perinteisestä venäläisestä ruuasta itämaisella tavalla. Rakastan kokata -sivustomme avulla voit muuttaa monia tavallisia ruokia erikoisiksi. Tai ehkä joistakin heistä tulee jopa "kruunusi".