Ohut pannukakkujen resepti maidolle ilman munia
En voinut ajatella, että maidossa olevat ohuet letut, mutta ilman munia - ovat niin herkullisia! Ne osoittautuvat niin pehmeiksi-pehmeiksi, että käsi itse saavuttaa lisäaineen. Et heti arvaa mitä tehtiin ilman munia, kuten tavalliset klassiset ohuet pannukakut. Äskettäin valmistelin vähärasvaista versiota näistä kasvisruokaleipäistä ilman maitoa korvaamalla se vedellä. Ja haluan sanoa, että se myös osoittautui erittäin maukalliseksi. Vauvani purskahti niitä molemmille poskeille. Koko maun salaisuus on, että ne leivotaan vaniljakastike taikinalla. Siksi haluan "Rakastan kokata" -kohdan lisäksi kertoa sinulle, miten keittää herkullisia ohuita pannukakkuja maidossa ilman munia. Lisäksi ne tehdään melko nopeasti ja yksinkertaisesti.
ainesosat:
- jauhot - 390 grammaa;
- maito - 1 litra;
- sokeri - 60 grammaa;
- suola - 0,5 tl;
- sooda - 0,5 tl;
- kasviöljy - 2-3 rkl;
- voi taikinassa - 2 rkl;
- voita pannukakkujen voitelemiseen - 50 grammaa (valinnainen).
Täyte:
- raejuusto - 350 grammaa;
- smetana - 100 grammaa;
- sokeri - 50 grammaa;
- vanilliini - 0,5 annospussia;
- suola on hyppysellinen.
Resepti maidossa oleville ohuille pannukakkuille ilman munia. Askel askeleelta resepti
- Siivilöi jauhot, lisää rakeistettu sokeri, suola ja sooda, sekoita.
- Kaada puoli maitoa kuivaan tuotteiden seokseen ja sekoita hyvin.
- Lisää kasviöljy ja vaivaa uudelleen. Seurauksena on, että saat melko viileän taikinan.
- Laitoimme maidon toisen puolikkaan tuleen, lämmitä se niin, että se on kuuma, mutta ei vielä kiehuvaa. Heti kun huomaat, että maidon yläpuolella on pieni höyry - voit ottaa pois.
- Lisää pieninä annoksina kanaa käyttämällä kuumaa maitoa taikinaan. Vaivaa hyvin joka kerta, kunnes sileä. (Jos kaatat kaiken maidon kerralla tai lisäät suurina annoksina, et voi sekoittaa hyvin, taikina kestää kohoumia). Tuloksena on choux-leivonnainen, tarpeeksi paksu ohuille pannukakkuille.
- Kaikkien mahdollisten paakkujen poistamiseksi ja taikinan homogeeniseksi ja nestemäiseksi tekemiseksi se on johdettava pienten reikien seulan läpi. Aseta tämä seula toisen kulhon päälle ja kaada taikina siihen. Pyyhi tiivistetty taikina kanalla tai lusikalla. Jos saat paljon kerääntymiä tai taikina on tarpeeksi paksu, lisää sitten melko vähän jäähdytettyä keitettyä vettä (noin 20-30 grammaa). Möhkät alkavat heti hajaantua.
- Sekoita taikina, jos sinulle näyttää siltä, että se on vielä paksu ohuille pannukakkuille, lisää sitten vähän vettä.
- Kaada sulatettu voi ja lyö vispilä hyvin.
- Anna taikinan hautua 20–40 minuutin ajan.
- Ennen kuin leipoa ensimmäinen pannukakku, sinun on rasvattava pannu hienosti kasviöljyllä.
- Paista ohuita lettuja molemmin puolin, kunnes ruusuinen väri tulee. (Jotta vaihtaminen olisi kätevää, käytä ohutta lastua).
- Pareman maun saavuttamiseksi leivotut leivonnaiset voidaan voidella sulalla voilla. Heti kun poistat pannukakun, harjaa heti voilla kastettujen harjojen avulla.
- Tehdään yksinkertainen klassinen versio juustomassatäytteestä: tätä varten hiomakalvo on jauhettava haarukalla tai lyödä tehosekoittimella. Jos sinulla on liian ohutta raejuustoa, hävitä se siivilässä tai juustopeitteessä.
- Lisää smetana, sokeri, suola ja vanilliini, sekoita hyvin. Korjaa tarvittava täyttötiheys hapankermalla (erittäin hyvä täytteen konsistenssi videossa - se ei leviä eikä ole liian paksu).
- Levitä täyte lusikalla koko pannukakun pintaan ja kääri se putkella. Kun levitä täyte, yritä olla laittamatta paljon siitä letkujen reunoihin, muuten se putoaa ulos.
Ohuet maitoleivut ovat erittäin maukkaita, et voi edes sanoa, että ilman munia. Tällaisten pannukakkujen syöminen on ilo! Ne vetoavat paitsi niille, jotka noudattavat kasvisruokavaliota. Näiden vaniljakastikkeiden reseptiä voidaan käyttää myös paastoamisen aikana. On erittäin maukasta, jos kiedoit sieni-, kala- ja perunatäytteitä niihin. Ja jos kokit makeita pannukakkuja, tarjoilessasi voit kaataa hilloa, tiivistettyä maitoa, kääriä halvaa tai raastettua omenaa niihin. "Rakastan kokata" toivottaa sinulle hyvää ruokahalua! Ja kiinnitä huomiota rukiinjauhojen ja vaniljakastikemaissien valmistukseen.