Maukasta sianlihan kieltä sienillä, smetanaa
Ensimmäisen kerran onnistuin kokeilemaan herkullista sianlihan kieltä sieni-hapankermissa seuraavalla matkalla Länsi-Ukrainaan. Sanon teille, että on vaikea välittää tämän ruuan uskomatonta tuoksua ja smetanakastikkeen kermaisuutta, mutta tiedän varmasti yhden: kaikkien tulisi kokeilla tätä. Herkullinen keitetty kieli, tuoksuvia possiinisieniä, smetanaa ... Voi, en osaa kuvata rauhallisesti tätä reseptiä, kaikki sisällä jäätyy. Tarkoitan paremmin. Kerron teille, kuinka kypsennä sianlihan kieli maukkaita ja nopeasti (paitsi ruoanlaitto).
ainesosat:
- sianlihan kieli - 800 grammaa;
- possini-sienet - 300 grammaa;
- noin 10 grammaa kuivattuja sieniä;
- sipuli - 3 kpl;
- kasviöljy - 50 grammaa;
- smetana - 200 grammaa;
- jauhot - 1-2 ruokalusikallista;
- suola / pippuri.
Maukasta sianlihan kieltä sienillä, smetanaa. Askel askeleelta resepti
- Haluan sanoa heti, että on parasta liottaa kuivia sieniä yöllä ja keittää ne aamulla. Keitä sieniä samassa vedessä, jossa ne liukenevat 1,5 tuntia.
- Pese sianlihan kieli, täytä se vedellä ja keitä, kunnes se on pehmeää. Kielet keitetään keskimäärin 1,5–2 tuntia. Vain suola tunnin keittämisen jälkeen.
- Kun kieli on keitetty, täytä se kylmällä vedellä useita minuutteja. Poista iho sitten.
- Leikkaa kieli 2-3 senttimetrin viipaleiksi.
- Kuori ja hienonna sipuli hienoksi, paista kasvisöljyssä.
- Leikkaa sienet karkeasti ja hauduta 15 minuuttia pannulla lisäämällä kasviöljyä.
- Viipaloi kuivat keitetyt sienet ja lisää sieniin pannulla, kaada neste, jossa sienet keitettiin.
- Lisää sipulia sieniin ja hauduta yhdessä vielä 8-10 minuuttia.
- Pane kieli sienten kanssa kattilaan.
- Sekoita smetana ja jauhoja ja lisää se kieleen ja sieniin. Suolaa, pippuria.
- Hauduta kaikkea 15 minuuttia.
Tarjoile haudutettu kieli voi olla sekä kuuma että kylmä, valkoisen leivän kera. Mutta ole varovainen - se on niin herkullinen, että on mahdotonta kieltäytyä täydentämästä.
Bon ruokahalua! Keitä "Rakastan kokata" kaikki on täällä herkullista!