Maukas ja nopea alkupala

Toisena päivänä päätin suolakurkkua siniseksi, ja munakoisoni osoittautuivat sieniksi. Munakoiso-alkupala keitetään nopeasti ja se tulee uskomattoman maukasta. Vihanneksia ei tarvitse liottaa katkeruuden poistamiseksi, ihoa ei tarvitse puhdistaa: vaikka ilman sitä palat tulevat pehmeämmiksi ja herkemmiksi. Pidät ehdottomasti sinisistä sienimakuisista. Jääkaapissani ne päättyivät kolmantena päivänä, ja juhlapöydällä he söivät valon nopeudella. Kuvan portaalle “Rakastan ruoanlaittoa” kuvaan yksityiskohtaisesti keittoprosessia. Joten miten keittää munakoisoa herkullista?

ainesosat:

• munakoiso (keskikokoinen, ilman siemeniä) - 1-1,5 kiloa;
• tuore tilli - maun mukaan;
• pää valkosipulia - 1 pala;
• vesi - 2 litraa;
• suola (suuri) - 2 ruokalusikallista liukumädellä;
• sokeri - 1 rkl;
• etikka (9%) - noin 150 millilitraa;
• kasviöljy (alkupaloja varten) - 100 millilitraa.

Maukas ja nopea alkupala: munakoiso, kuten sienet. Askel askeleelta resepti

1. Pese siniset, puhdista hännästä. Leikkaa suuriksi kuutioiksi, joiden leveys on noin 1,5 senttimetriä. Jaoin vihannesten paksuiksi ympyröiksi ja sen jälkeen jokainen ympyrä jaettiin useisiin osiin.
2. Kaada vesi laajaan astiaan, kiehauta. Heitä suolaa, etikkaa ja sokeria.
3. Laita valmistetut vihannekset kiehuvaan marinaadiin. Keitä noin 5-6 minuuttia. Varmista, että tulipalo ei ole liian voimakas ja neste ei kiehu: muutoin munakoisojen siisti välipala muuttuu puuroksi.
4. Vihannekset ovat paljon kevyempiä kuin vesi, joten ne kelluvat pinnalla. Päällä olevat kappaleet pysyvät kosteina, kun taas alempana olevat ovat valmiita. Keittämisen aikana on suositeltavaa kääntää ne useita kertoja.
5. Tuotteen valmius on helppo määrittää: kuutiot tummuvat, muuttuessaan kuin läpinäkyviä ja pehmeitä. Aluksi otin yhden kappaleen ja yritin, nyt voin määrittää "silmällä". Jos kaikki tehdään oikein, saat herkullisimmat munakoisot: upealla viimeistelyllä ja aromilla.
6. Hylkää keitetyt vihannekset seulalla, anna marinidin valua kokonaan.
7. Kuori ja leikkaa valkosipuli erittäin hienoksi. Huuhtele tilli, ravista useita kertoja, pilkkoa. Vihanneksia voidaan lisätä mihin tahansa määrään: kuten kuka tahansa haluaa. Käytin pienen joukon. Munakoiso kuin sieni-reseptiä voidaan täydentää vihreällä tai purppuraisella basilikalla, persiljalla, korianterilla, valkoisella tai sinisellä sipulilla.
8. Vihannesten yläosa jäähtyy nopeasti, kun taas pohja on silti kuuma. Komponentit on asetettava syvään kulhoon niin, että alemmat siniset ovat päällä. Astia on maustettava ennen kuin pienet siniset ovat jäähtyneet kokonaan.
9. Laita valkosipuli lämpimien vihannesten päälle (tuoksu leviää heti keittiön läpi), heitä pilkotut yrtit, kaada kasviöljy. Sekoita alkuruoka, jäähdytä pöydällä ja aseta sitten jääkaapin hyllylle peittämällä kansi tai tarttuva kalvo.
10. Astian tulisi infusoida vähintään 12 tuntia. Ruokaa on tarkkailtava, jotta vihannekset eivät alkaisi hapata. Älä unohda: huonolaatuinen välipala voi vahingoittaa terveyttäsi!

Ennen tarjoilua on suositeltavaa kokeilla herkullista munakoisolajia, jonka resepti on helppo valmistaa jopa aloittelevalle kokille. Lisää tarvittaessa suolaa, sokeria, jauhettua pippuria, sipulia, tuoretta persiljaa, oreganoa, timjamia. Voit tehdä alkuruoasta mausteisen, laittamalla yksi chilipippuria.

Ruoka on täydellinen osa salaattia. Riittää, kun laitat paistetut ja kuoritut paprikat, punaiset tomaatit ilman ihoa ja ruoka on valmis. Voit tehdä munakoisokaviaaria: jauhaa tuote tehosekoittimessa, poista ylimääräinen neste ja laita bruschetta tai paahtoleipää.

Internetissä voit nähdä valtavan määrän herkullisia reseptejä munakoisoista: kaikki eivät kuitenkaan ole onnistuneita ja omaperäisiä. Tämä alkupala todella lumoaa sienten maulla: vihannekset ovat hyvin kyllästettyjä marinaadilla, yrttien aromilla ja valkosipulilla.