Mahtava kana adobo
Adobo on yksi filippiiniläisen keittiön yleisimmistä ruuista (kuten borschistamme), joka tunnetaan kaikkialla maailmassa. Mahtava kana-adobo on suosittu maunsa vuoksi ja myös sen vuoksi, että se on helposti valmistettavissa kaikkien saatavilla olevista tuotteista. Tämän reseptin mukainen kananliha on uskomattoman pehmeää ja mehukasta, ja alkuperäinen, erittäin tuoksuva kastike sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa. Perinteisesti kanaa ja valkosipulia adoboa tarjoillaan tuoreella riisillä.
ainesosat:
- yksi iso kananruho (paino noin 2 kilogrammaa);
- 350 millilitraa riisiä 5-7% etikkaa;
- 250 millilitraa kookosmaitoa;
- 60 millilitraa soijakastike;
- 12 valkosipulinkynsiä;
- 3 laakerinlehteä;
- 2 kuumaa paprikaa;
- 1,5 tl jauhettua mustapippuria.
Mahtava kana adobo. Askel askeleelta resepti
- Keittäminen marinadi adobo. Kuori valkosipulinkynsi, paina kevyesti (tämä on kätevää veitsen litteän puolen kanssa) ja laita syvään kulhoon.
- Kuumat paprikat (säädä määrä makusi mukaan), leikkaa ja lähetä valkosipulille.
- Samoihin ruokia laitamme laakerinlehteä, mustaa jauhettua pippuria (reseptin mukaan). Kaada soijakastike ja riisietikka, kookosmaito. Sekoita kulhon sisältö hyvin ja kanamarinaadi on valmis.
- Jaamme kanarunan 8 osaan (viipaleiksi kuin haluat parhaiten), laita se marinointiin. Suola kanaa kahden tunnin ajan (vähintään).
- Siirrämme marinoidut kananpalat paistinpannuun, kaada marinadi.
- Laitoimme patapannan ja sen sisällön liesiin ja kiehautamme.
- Vähennämme lämmityksen minimiin, keittämisen jälkeen keitä 30 minuuttia
- Puolitunnin kuluttua siirrämme kananpalat muotoon tai syvälle leivinpellille (ilman marinointia).
- Lähetämme leivinkerros kanan kanssa uuniin, lämmitetty 220 asteeseen, 10 minuutiksi.
- Suodata kanasta jäljellä oleva marinaatti, palauta se kattilaan ja keitä korkealla kuumuudella, kunnes kerman konsistenssi.
Otamme paistetun kanan adobo-uunin ulos, laitamme sen suurelle pyöreälle astialle tai tarjottimelle, jonka keskelle asetamme riisin lisuke. Ripottele kaikki marinaadikastikkeella, ripottele yrtteillä: persilja, sipuli tai tilli. Filippiiniläinen adobo voidaan myös tehdä sianlihasta, naudanlihasta, karitsasta tai merenelävistä: ja saat joka kerta uuden ruuan maun. Epätavallisten ruokien reseptit melko tavallisista tuotteista odottavat sinua sivustolla "Erittäin maukasta".