Mikä voisi olla parempi kuin runsas päivällinen perhepiirissä? Modernissa emäntässä on valtava valikoima reseptejä mieltymyksille, mutta juuri tässä kokoelmassa haluamme tarjota sinulle kokata yksinkertaisen, mutta erittäin maukkaan ruuan - bigus. Tämä herkku, sen historialla, juontaa juurensa useita vuosisatoja, minkä vuoksi voidaan sanoa, että kaikki valinnassa olevat reseptit läpäisivät aikaisen vaikean kokeen ja pysyivät toivomisena monissa keittiöissä.

Ruoasta on monia muunnelmia, joten olemme keränneet tässä artikkelissa suosituimpia reseptejä, joita rakastetaan pöydällesi.

Klassinen bigus perunoilla

Tällä reseptilla on joitain eroja klassiseen, koska se sisältää perunoiden, sienten ja vihannesten käytön. Jos sinulla ei ollut jääkaapissa joitain tuotteita, tämä ei ole ollenkaan ongelma, koska vain kolme pääainesosaa ovat korvaamattomia: kaali, liha, perunat.

ainesosat:

• perunat - 4-6 kappaletta;
• liha - 200 - 250 grammaa;
• hapankaali - 300 grammaa;
• savustettu makkara - 200 - 250 grammaa (valinnainen);
• sipulit - 1-2 kappaletta;
• porkkanat - 1-2 kpl;
• vihreät herneet - 200 - 250 grammaa;
• maissi - 200 - 250 grammaa;
• vihreät pavut - 200 - 250 grammaa;
• sienet - 200 - 250 grammaa;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• tuoreet yrtit - maun mukaan;
• jauhettu musta pippuri maun mukaan;
• suola maun mukaan.

Klassinen bigus perunoilla. Askel askeleelta resepti

1. Keittämistä varten sinun on kuori ja noppaa sipulit, perunat ja porkkanat. Tämän jälkeen laita vihannekset öljyyn, jota tulisi lämmittää ennen sitä, paista hiukan ja lisää vähän vettä huoneenlämpötilassa. Hauduttuaan kaikki matalalla lämmöllä 8-10 minuutin ajan.
2. Liian hapon poistamiseksi pese hapankaali ja lisää se vihanneksiin, hauta vielä 15 minuuttia.
3. Seuraavaksi tulee sienten vuoro. Käytän kuusikirpäitä, laitan ne kulhoon ja jatkan muhennusta. Jos sinä keräät sieniä metsästä, ne on keitettävä ennen keittoa.
4. 10 minuutin kuluttua leikkaa ja lisää liha.
5. Lisäämme myös maissia, herneitä ja papuja kymmenen minuutin kuluttua, hauduta niin paljon.
6. Pyynnöstäsi voit laittaa savustettu makkaraa. Suolaa ja pippuria.
7. Anna ruuan hautua noin tunnin ajan, lisää sitten yrtit ja valkosipuli.

Sen jälkeen erinomainen klassinen bigus perunoiden kanssa on valmis menemään pöydälle.

Kuten näette, resepti on hyvin yksinkertainen ja vaatii minimaalisia kustannuksia.

Klassinen bigus makkaraa

Jos joudut asettamaan pöydän rajalliseen budjettiin - tämä resepti on todellinen pelastus, koska siinä yhdistyvät yksinkertaisimmat ainesosat, uskomattoman maku ja kylläisyys. Tarjoilu leivällä tai perunan lisukkeella, riisi on mahdollista.

ainesosat:

• kaali - 500-550 grammaa;
• porkkanat - 1 pala;
• sipulit - 1 pala;
• makkarat - 200 - 250 grammaa;
• kasviöljy - 2-3 rkl;
• suola maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Klassinen bigus makkaraa. Askel askeleelta resepti

1. Ensimmäinen vaihe on hienontaa kaali, suola ja purista hienoksi: sen pitäisi päästää mehu menemään. Tärkeintä ei tässä kuitenkaan ole liioitella, koska kapossa täytyy olla jonkinlainen murhe.
2. Jauha kuoritut sipulit ja porkkanat: raasta porkkanat keskimmäisellä raastimella, leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi.
3. Paista porkkanat sipulilla, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Paljastamme kaali heille, tarvittaessa sekoita. Anna hautua 15 minuuttia.Jos näet, että astia osoittautuu melko kuivaksi, lisää oikea määrä vettä.
5. Paistinmakkarat voidaan lisätä sekä raa'ina että paistettuina. Olen taipuvaisempi ensimmäiseen vaihtoehtoon, koska pitkällä käsittelyllä makkara voi menettää vähän makua. Puhdistamme ne, leikkaa ne pieniksi viipaleiksi ja lisää astiaan.
6. Peitämme kaiken tämän loiston kannella ja odota, kunnes se tulee ulos. Yleensä tämä prosessi vie noin 15 minuuttia.

Klassinen bigus makkaroilla on taloudellinen ruokalaji, joka ei maun suhteen ole halvempaa kuin sen kalliimmat vastaavat. Lisäksi tämä resepti on yksinkertainen, ja aloittelijat voivat käyttää sitä keittiössä.

Klassinen bigus makkaraa

Yksi tämän ruuan yleisimmistä resepteistä, koska ainesosat ovat jokaisessa jääkaapissa ja keittiössä. Erittäin hyödyllinen resepti virvokkeille, jotka täydentävät vitamiinien, erityisesti C-vitamiinin, tarjontaa.

ainesosat:

• hapankaali - 1 kilogramma;
• makkara - 400-500 grammaa (optimaalisin vaihtoehto on keitetyn ja tavallisen makkaran suhde 1: 1);
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 1-2 kpl;
• tomaattipasta - 1 rkl;
• kasviöljy - 2-3 rkl;
• suola maun mukaan;
• jauhettu musta pippuri maun mukaan;
• laakerinlehti - 2-3 kpl;
• sokeri - 1 tl.

Klassinen bigus makkaraa. Askel askeleelta resepti

1. Aloitamme pestä kaalia, jos se on liian hapan, on tarpeen liottaa se ja jättää se hetkeksi. Ota sen jälkeen sopiva pannukoko ja reunusta pohja kaali. Lisää lasi kylmää vettä ja anna sen hautua tunnin ajan matalalla kuumuudella.
2. Kun kaali haudutetaan, valmistamme loput vihannekset, kuori ne, leikkaa ne yllä olevien reseptien mukaisesti.
3. Paista sipuli porkkanoilla, lisää sitten makkara ja tomaattipasta. Jätä tuleen minuutiksi.
4. Kaada paistaminen, pippuri, laakerinlehti, suola ja hauta vielä 15 minuuttia.

Klassinen bigus makkarasi kanssa on valmis ja voit palvella sitä turvallisesti pöydällä. Lisäkorina voimme suositella keitettyjä perunoita.

Klassinen bigus riisin kanssa

Ihanteellinen laihalle illalliselle. Uskomattoman runsas ruokalaji, joka houkuttelee koko perhettä.

ainesosat:

• kaali - 500 grammaa;
• riisi - 200 grammaa;
• sipulit - 1 pala;
• porkkanat - 1 pala;
• paprika - 1 pala;
• tomaatti - 1 pala;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• suola maun mukaan;
• sokeri maun mukaan;
• kasviöljy - 2-3 rkl;
• mausteet, yrtit - maun mukaan.

Klassinen bigus riisiä. Askel askeleelta resepti

1. Hienonna kaali hienoksi. Suola, väännä.
2. Puhdistamme ja leikkaamme vihannekset: sipulit ja paprikat - kuutioiksi, porkkanat - hieromme keskipitkällä raastimella.
3. Paista vihanneksia kunnes ne ovat kullanruskeita, lisää sitten kaali ja pieni määrä vettä, hienonnettu tomaatti, suola, pippuri, mausteet. Jätä pannulla 15 minuuttia.
4. Puhdas riisi nukahtamme vihanneksiin. Täytä sen jälkeen täsmälleen niin paljon vettä, kuin tarvitaan ruuan peittämiseksi kokonaan. Sulje kansi ja anna matalalla lämmöllä puolen tunnin ajan.

Voit palvella niin kuin haluat, unohtamatta ripottaa valmista bigus-klassikkoa riisiherneillä. Tämä kasvisruoka valaisee useampaa kuin yhtä juhlaa. Ja muista kokeilla tuorekaali bigus kanaa ja bigus lihaa ja kaali.

"Rakastan kokata" toivottaa sinulle hyvää ruokahalua!