Kiinalainen hei

Makea ja hapan kana on ehkä yksi kiinalaisen keittiön rakastetuimpia ja laajimpia ruokia. Yhdistelmä yksinkertaisimpia tuotteita, mutta kuinka herkullisia he pelaavat yhdessä!

ainesosat:

• kanafilee - 700 grammaa;
• makea paprika (eri värit) - 3 kpl;
• purkitettu ananas - 1 tölkki;
• inkivääri (juuri) - 30 grammaa;
• soijakastike - 100 grammaa;
• tärkkelys - 100 grammaa;
• jauhot - 100 grammaa;
• 2 munaa
• kasviöljy - 250 grammaa;
• hunaja - 3 rkl;
• etikka (omena) - 3 rkl;
• tomaattikastike - 30 grammaa;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• vesi - 500 millilitraa;
• seesaminsiemenet - 50 grammaa.

Makea ja hapan kana. Askel askeleelta resepti

1. Pese kanafilee, leikkaa pieniksi, tasaisiksi viipaleiksi ja marinoi soijakastikkeessa. Jätä kana sellaisena kuin se on 30 minuuttia.
2. Lisää kanaan yksi rkl tärkkelystä ja jauhoja, sekoita kaikki huolellisesti.
3. Vatkaa valkoiset vain taikinan valmistamiseksi. Erota loput jauhot, tärkkelys, yksi ripaus suolaa erikseen ja lisää hitaasti vaahdotetut valkoiset. Sakeuden tulisi muistuttaa taikinaa leivonnaisissa.
4. Kaada öljy astiaan ja lämmitä hyvin. Upota kana taikinaan ja aloita paistaminen pieninä erinä. Levitä paistetut kananpalat lautaselle, joka on aiemmin peitetty paperipyyhkeillä - niin pääset eroon ylimääräisestä rasvasta.
5. Kun kana on paistettu, aloita makean hapan kastikkeen keittäminen. Leikkaa karkeasti paprika ja paista se kasviöljyssä. Älä paista pitkään, jotta pippuri jää rapeaksi.
6. Raasta inkiväärijuuri ja lisää pippuriin. Lisää myös etikka, kuutioiksi ananat, hunaja ja vesi. Siivilöi kastike 3 minuutin ajan. Lisää seuraavaksi jäljellä oleva tärkkelys, tomaattikastike ja sekoita kastike, kunnes se tulee paksuksi.
7. Viimeinen vaihe on kanan ja kastikkeen yhdistelmä. Sekoita kaikki hyvin, peitä astia ja hauduta 3 minuuttia.

Tarjoa kana ripottelemalla seesaminsiemenillä. Tätä ruokaa täydentää vihreä papujen muodossa oleva lisuke. "Rakastan kokata" toivottaa sinulle hyvää ruokahalua! Ehdotamme myös kiinnittävän huomiota kana-ruoanlaittoon sienillä, perunankuoren alla paistetun kanan ja purkissa.