Kananrulla

mydomen.com

Kananrulla

Herkullinen kananrulla - tulos ylitti odotukset! Se on maukampaa kuin paistettu liha! Tällaisia ​​ruokia voidaan verrata vain kalliisiin, jotka on valmistettu huippuluokan ravintoloissa. Mutta todellisuudessa kustannushinta on yksinkertaisesti naurettava: verrattuna tämän broilerin makuun ja laatuun! Olin hämmästynyt: niin paljon lihaa rullassa osoittautui helläksi, pehmeäksi - aivan täydelliseksi! Resepti on hyvin yksinkertainen - jopa lapsi selviää siitä. Tänään haluan jakaa innostukseni ja löytää askel-askeleelta reseptin tarjoukselliselle kananrullalle, ja tarjoan sinulle myös 2 keittovaihtoehtoa (paista uunissa ja keitä pannulla). Mutta itsestäni haluan sanoa: se on erittäin maukasta ja niin, ja niin!

ainesosat:

  • luuton kana - 1 kilogramma;
  • valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
  • suola - 1 epätäydellinen tl;
  • mausteet kanalle - 1 epätäydellinen teelusikallinen;
  • korianteri - puoli tl
  • gelatiini - 25 grammaa;
  • mustapippuri - neljäsosa tl.

Tarjoa kanarulla. Askel askeleelta resepti

  1. Kananrullan keittämiseen voit käyttää lihaa mistä tahansa ruhon osasta. Mitä hedelmällisempi se on, sitä hedelmällisempi tela osoittautuu. Taloudellisin vaihtoehto: voit ottaa lihan jaloista - se on erittäin pehmeää ja melko halpaa. Tärkeintä on erottaa liha luusta, poistaa laskimot ja rasva - voit keittää!
  2. Leikkain kana pieniksi paloiksi, noin 2x2 senttimetriä.
  3. Purista valkosipulinkynsi puristimen läpi. Voidaan haluttaessa korvata kuivalla valkosipulilla (0,5 tl).
  4. Lisää valkosipuli, suola, mausteet, jauhettu pippuri lihaan. Kauan liivatetta ja sekoitan kaiken huolellisesti. Huomaa: En lisää vettä!
  5. Jaan jauhelihan kokonaismäärän 4 osaan, joista teen makkaraa. Tätä varten levitin tarttuvan kalvon, levitä jauhettu kana pitkän makkaran muodossa, tasoita se, antaa sille siistin tasaisen muodon. Kääriin tämän kanamakkaran tiiviisti tarttuvalla kalvolla. Tärkeintä on tehdä ainakin 3-4 täysjuoksua jauhelihan ympärille, purista kalvon reunat hyvin, jotta rulla on tiheä ja kaunis.
  6. Joten tekeminen jokaisen makkaran kanssa. Kokon 2 makkaraa ja 2 leipoa.
  7. Paahdettu kanan paahto: Kääritän lisäksi jokaisen makkaran kalvolla ja lähetän sen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 45 minuutiksi. Otan valmiit makkarat uunista, annan jäähtyä huoneenlämpötilaan (en voi kelata kalvoa). Ja sitten, tässä muodossa, panin sen jääkaappiin vähintään 4-5 tunniksi ja mieluiten öisin.
  8. Kananrullan keittäminen vedessä on yleensä hyvin yksinkertaista: Laitoin hyvin takertuvaan kalvoon käärityt makkarat veteen, joka on lämmitetty 80 asteeseen (ei suolata, ilman lisämausteita) (paremman luotettavuuden vuoksi voit kääriä lisäksi niin, että vesi ei päästä keittämiseen). On tärkeää, että veden lämpötila ei ole yli 80 astetta (jos sinulla ei ole lämpömittaria, keskity siihen hetkeen, kun ilmakuplat alkavat nousta) ja peitä makkarat kokonaan.
  9. Kypsennän yhden tunnin keskilämmöllä. Huomaa: jos aiot keittää paksumpaa rullia, kypsennysaikaa on lisättävä (jopa 1,5 tuntiin).
  10. Laitoin valmiit makkarat taululle ja annin jäähtyä huoneenlämpötilaan. Sen jälkeen kun olen siirtänyt sitä myös jääkaappiin, kunnes se täysin jähmettyy.
  11. Ennen tarjoilua vapautan kanamakkarat foliosta ja tarttuvasta kalvosta ja leikaan ohuiksi viipaleiksi.

Kotitekoiset kananrullit - se on satu! Molemmat vaihtoehdot osoittautuivat super! Ei tunne leipomista tai ylikuumenemista. Jokainen pala on ilo! Hieman havaittavissa oleva ero on, että paistettu on hieman aromaattisempi ja keitetty - hieman pehmeämpi. Mutta molemmat ovat iloisia! Miksi ostaa myymälämakkaroita? Bon ruokahalua ”erittäin maukalla”!

Add a comment