Hirssi-leivonnaisia

Leveälle, halkaisulle Maslenitsalle ei ole loppua ja reunaa, se kulkee iloisesti kaikissa entisen Neuvostoliiton maissa: täällä Mordoviassa he leipovat hirssi-pannukakkuja (joita kutsutaan myös patchiksi) tapaamaan häntä. Pannukakkujen valmistuksen salaisuus on hyvin yksinkertainen, mutta ne osoittautuvat ohuiksi, herkiksi reikään. Ja mikä maku !!! Ja kauneus on sanoinkuvaamaton !!! Löysin samanlaisen pannukakkureseptin hirssi-glasiksesta YouTube-kanavalta (vaikka sitä kutsutaan siellä alkuperäisiksi venäläisiksi resepteiksi). En väitä: pannukakut ovat yli 1000 vuotta vanhoja, ja tuolloin olimme yksi kansakunta - slaavia. Olemme iloisia siitä, että vuosisatojen vanhoja perinteitä kunnioitetaan pyhästi, ja alamme leipoa hirsipuurosta herkullisia, epätavallisen herkullisia pannukakkuja.

ainesosat:

• valmistettu hirsipuuroa (0,5 kupillista hirssiä + 2 kupillista vettä);
• 1,5 kuppia jauhoja;
• 2 munaa
• 2 kuppia maitoa;
• 2 rkl sokeria;
• 0,5 tl suolaa;
• 2 tl leivinjauhetta;
• 50 grammaa voita taikinaan;
• 2 rkl gheea (valmiiden pannukakkujen voitelemiseksi);
• kasviöljy;
• vanilliini.

Pannukakut hirssi-guljašilla. Askel askeleelta resepti

1. Tarvitsemme hirssapuuroa (kulesh) jäähtymään, joten valmistelemme sitä etukäteen: kaada 0,5 kupillista hirssiä 2 kupillisella vettä ja keitä keskilämmöllä (7 minuuttia kiehumisen jälkeen), sammuta se ja odota sen jäähtyvän kokonaan. Seitsemän minuuttia riittää - loppujen lopuksi veden ja viljojen suhde on 4: 1.
2. Suola, lisää sokeria maun mukaan, aja munat sisään ja sekoita tasaiseksi.
3. Kaada jauhot useissa vaiheissa, lisää leivinjauhe. Sekoita kaikki uudelleen.
4. Alamme kaata maitoa melko paksuun massaan pieninä erinä sekoittaen kaiken vispille. Jos et halua, että puuro ei tunnu, lyö sekoittimella.
5. Lisää makeisiin pannukakkuihin vaniliini ja sulatettu voi, lyö sekoittimella tasaiseksi.
6. Hyvin lämmitetty astia (pannukakkuihin on parempi ottaa valurauta), rasvaa siveltimellä kasviöljyllä.
7. Kaada taikina kauhalla ja jaa pannuun. Vaikka tuloksena oleva taikina on paksumpaa kuin tavallisten leivonnaisten kanssa, letut osoittautuvat herkiksi reikään. Leipoa nopeasti ja helposti kääntää.
8. Esilämmitettyllä gheellä (käytän voita) voitele jokainen pannulta poistettu pannukakku.

Tarjoamme hirssi-pannukakkujamme, jotka on ripoteltu runsaasti öljyllä, hunajalla, siirapilla tai marjoilla.

Tarjoan myös tämän vaihtoehdon hirsipuuropannujen tarjoamiseen: juustokastikkeella. Keitä se lämmitä pienessä kulhoon (käytän kattilaa) kerma yrtteillä ja hienonnetulla valkosipulilla. Lisää raastettu juusto siihen ja sekoita hyvin tasaiseksi. Suola ja pippuri maun mukaan.

Toivotan teille hyvää ruokahalua: hirssi-puurokeruokia, juustokastikkeella - tämä on käsittämätön valikoima makuelämyksiä. Käy portaalissa “Pidän kokata” - ja voit aina nauttia epätavallisista herkullisista ruuista, jotka on valmistettu reseptemme mukaan.