Herkullisin kanamarinadi

mydomen.com

Herkullisin kanamarinadi

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin vaarnassa kypsennetty liha? Uskon, että jokainen kebabin rakastaja tietää, että sen valmistuksen onnistuminen riippuu oikeasta marinaadista. Tarjoan reseptin herkullisimmalle kanamarinadille. Marinadi ympäröi lihan, pysäyttää lihamehun vapautumisen ja suojaa lihaa palamasta. Marinaadissa vanhennetut kanavartaimet saavat uskomattoman aromin, ja kanan mausta tulee kirkas ja omaperäinen. Lisäksi marinaadin käytön jälkeen kana muuttuu pehmeämmäksi, hellämmäksi ja mehukkaammaksi.

ainesosat:

  • 1 kilogramma kanaa;
  • puoli lasillista heraa (kefir, jogurtti, hapanmaito);
  • puoli tl kuivattua valkosipulia;
  • neljäsosa tl punaista jauhettua kuumapippuria (chili);
  • neljäsosa tl mustapippuria;
  • puoli tl currya;
  • 1 tl paprikaa (paprikaa);
  • neljäsosa tl suolaa.

Herkullisin kanamarinadi. Askel askeleelta resepti

  1. Jotta kanaruoka on täydellinen, sinun on valittava korkealaatuinen liha ja oikea marinade.
  2. On myös erittäin tärkeää valita peittauksen kesto. Jos haluat suolata kokonaisen ruhon, se on parasta suolakurkkua se edellisenä iltana.
  3. Kanan yksittäisten osien marinointi vaatii huomattavasti vähemmän aikaa. Jos sinulla on siipi, rinta tai lanne, anna marinoida tunnin ajan. Reidet ja sääret vaativat enemmän aikaa - kahdesta neljään tuntiin.
  4. Siirrymme herkullisimman kanamarinan valmistukseen. Ensin on valmistettava sopiva kulho kanan marinoimiseksi.
  5. Kaada hera kulhoon. Voit käyttää mitä tahansa maitotuotetta: kefiiriä, jogurttia, hapanmaitoa tai jopa makeuttamatonta jogurttia.
  6. Tärkeä hetki marinaadin valmistuksessa on ruokien valinta. Liha on marinoitava astioissa, jotka eivät ole hapettuneet. Tämä voi olla emaloitu astia (emaloidussa astiassa ei saa olla halkeamia ja siruja, muuten liha voi saada epämiellyttävän metallisen maun). Lasi- ja keraamiset astiat, kylmäruokia varten tarkoitetut erityiset muovipakkaukset tai ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat sopivat myös hyvin.
  7. Lihan suolakurkkua ei ole välttämätöntä alumiiniastioissa: koska marinaadin vaikutus siihen johtaa hapettumiseen - ja tämä antaa kebabille epämiellyttävän jälkimakua.
  8. Lisää seerumikulhoon neljäsosa tl punajauhettua kuumapippuria (chili), yksi tl makeaa pippuria (paprika), neljäsosa tl mustapippuria, puoli tl kuivattua valkosipulia, puoli tl cureria ja neljäsosa tl suolaa.
  9. Voit lisätä kaikki mausteet makuusi: riippuen siitä, kuinka mausteisen ruuan haluat saada.
  10. Pippuri on yleisin mausteista: lisäämme sen todennäköisesti jokaiseen ruokaan. Mutta chili-pippuri, joka tekee siitä kuuman, on lisättävä annosteltuina: mitä enemmän sitä käytät, sitä terävämpi ruokalaji tulee.
  11. Maustetut yrtit ovat erittäin hyviä kanalle: salvia, minttu, meirami, timjami, basilika ja rosmariini. Voit käyttää vain yhtä kirkasta makua tai voit tehdä alkuperäisen sekoituksen kaikkien yrttien makuista. Kaikki nämä yrtit sopivat hyvin korianteriin ja inkivääriin, jotka varmasti rikastuttavat kanan makua.
  12. Kurkuma voi antaa kanalle erittäin mielenkiintoisen maun: se on tarpeen lisätä marinaadiin pienellä määrällä. Kurkuma antaa kanalle myös kultaisen kuoren.
  13. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti.
  14. Voit halutessasi lisätä marinaadiin teelusikallisen liuskan rakeisella sinapilla.
  15. Pane kana saatuun marinaadiin. Voit sekoittaa kana hyvin käsin, jotta marinaadi imeytyy paremmin. Sen jälkeen laita sorto lihalle (tähän tarkoitukseen käytän lautasta tai purkki vettä) ja anna sen infusoitua marinaadissa vähintään kolme tuntia.
  16. Jotta kanani olisi hyvin kyllästetty marinaadilla, yritän keittää sen illalla - ja jättää sen jääkaappiin yöksi.
  17. Pidän todella tehdä soijakastike valmiita grilli. Käytä tähän majoneesia, soijakastiketa, valkosipulia ja haluttaessa mustapippuria. Otamme kastikkeen ja lisäämme siihen majoneesia suhteessa yhdestä kolmeen: sekoita hyvin ja laita valkosipuli ja pippuri maun mukaan.

Luulen, että kuka tahansa kokki sanoo, että jotta voidaan keittää erittäin maukasta lihaa, se on marinoitava. Käytä herkullisinta kanamarinadia - ja kebabisi varmasti ilahduttaa rakkaitasi herkullisella maulla ja ylittämättömällä aromilla. Kanan marinoimiseksi on tietysti monia tapoja, mutta pelkäämättä kokeilua voit löytää suosikkimarinaadireseptisi. Voit täydentää kanakebab-makua täydellisesti kastikkeella: smetana, sieni, sitruuna, sinappi, vihannes - tai tavallinen ketsuppi. Sivustoltamme “Erittäin herkullinen” löydät paljon mielenkiintoisia ja maukkaita reseptejä lihan marinoimiseksi.

Add a comment