Herkullisia makuja

Tänään keitämme herkullisia pannukakkuja maidolla tyttöystäväni reseptin mukaan. Nämä eivät ole vain pannukakkuja - ne kypsennetään ilman munia. Kaikki ne, jotka pitävät itseään kasvissyöjinä, ottavat tämän reseptin kiireellisesti itseensä. He voivat myös hyödyntää niitä, jotka vain seuraavat heidän figuuriaan - ja samalla haluavat hemmotella itseään hiukan. Lounaskakut ovat erittäin maukkaita: sinun on vaikea selvittää, ovatko ne munia. Yksinkertaisille ja maukkaille pannukakkuille voit valita minkä tahansa täyte mieleiseesi ja jos mahdollista: klassisen - raejuustoa, tai voit käyttää jotain alkuperäistä: esimerkiksi suluguni-juustoa korianterolla. Seuraavassa kerron teille, kuinka valmistaa herkullisia täytettä.

ainesosat:

• vehnäjauho - 400 grammaa;
• maito 2,5% (rasvaton tölkki) - 1 litra;
• rakeistettu sokeri - 3 rkl;
• suola - 0,5 tl;
• sooda - 0,5 tl;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 3 rkl;
• voi - 1-2 ruokalusikallista (30-60 grammaa).

Herkullisia makuja. Askel askeleelta resepti

1. Valmistamme syvän kulhon, jossa vaivaamme massa pannukakkuihin. Siivilöi kaikki jauhot seulalla. Lisää sokeri, suola ja sooda. Hienon sekoittamisen jälkeen kaada puoli litraa maitoa huoneenlämpötilassa. Jäljelle jäävä maito kaadetaan astiaan ja laitetaan liesiin. Sinun ei tarvitse keittää sitä: laita se vain kiehuvaksi ja sammuta se.
2. Seuraavaksi lisäämme auringonkukan puhdistettua öljyä massaamme. Jos haluat, voit lisätä auringonkukan sijasta mitä tahansa muuta kasviöljyä (esimerkiksi oliivi).
3. Ota nyt vispilä ja aloita kaiken sekoittaminen huolellisesti tasaiseksi: sinun pitäisi saada pala tiukkaa taikinaa.
4. Kun maito on melkein kiehuvaa, poista se liesistä ja lisää yksi taikina taikinaamme. He lisäsivät yhden kaulasta sekoitetun, lisäsi toisen sekoitetun jne., Kunnes käytimme koko maitoa. Älä kiirehdi kaatamaan kaikkea kerralla: silloin testissä on paljon liukenemattomia pala.
5. Kun kaikki on sekoitettu perusteellisesti, saatu massa on tarpeen suodattaa seulan läpi. Ota tämä varten toinen syvä kulho, laita seula siihen ja ohita lounaalla koko pannukakkumassa. Tämä tehdään niin, että taikina on tasalaatuista ja leivonnaiset ovat ohuita ja herkkiä. Lisää lopussa noin kaksi ruokalusikallista vettä. Sekoitamme kaiken. Massan ei pitäisi olla paksu, jos huomaat, että se on paksu - lisää toinen lusikallinen vettä (huoneenlämpötila).
6. Jos sinulla on tehosekoitin tai sekoitin, voit käyttää sopivaa suutinta ja sekoittaa taikina tasaiseksi.
7. Nyt sinun täytyy lämmittää voita hiukan mikroaaltouunissa tai vesihauteessa, jotta siitä tulee nestemäistä, ja lisätä se kulhoon. Sekoita uudelleen ja aseta kaikki sivuun 20 minuutiksi.
8. Keittoastia leivontaan. On parasta käyttää pannukakkua tarttumattomalla pinnoitteella.
9. Jos sinulla on säännöllinen valurautainen paistinpannu, kaada siihen suolaa (niin että suola peittää koko pannon pohjan) ennen paistamista, kuumenna sitä korkealla kuumuudella suolalla 2 minuutin ajan ja poista sitten suola. Tämä on "isoäidin menetelmä", jota käytin kerran. Suola toimii hyvin, jotta pannukakut eivät palaa paistamisen aikana.
10. Kaada ennen pannukakkua tippa auringonkukkaöljyä ja pyyhi koko pannu paperipyyhkeellä tai paperipyyhkeellä.
11. Kuumenna pannu. Kaada ensimmäinen kauha ja jaa nestemäinen massa ympäri pyöreitä liikkeitä koko pannulle. Kahden ensimmäisen leivonnaisen jälkeen ymmärrät kuinka paljon taikinaa sinun täytyy kaada. Käännä pannukakku toiselle puolelle, kun näet kuinka sen reunat ovat nousseet. Tässä tilassa terä kääntää sen helposti. Paista keskilämpötilassa. Jokaisessa seuraavassa leivonnaisessa leivontaan kuluu vähemmän aikaa.
12. Pinottaen herkullisia ohuita pannukakkuja, voit voidella ne voilla. Rakenteeltaan ne ovat joustavia, joustavia, erittäin ohuita ja hieman huokoisia (reikiä).

Nyt kun olemme paistaneet kokonaisen kasan herkullisia ja ohuita pannukakkuja maidossa, on aika valmistaa täyte heille. Ensimmäinen asia, jonka kerron: miten valmistat klassisen juustotäytteen.

1. Ota 350 grammaa raejuustoa. Sen ei tulisi olla kovin märkä eikä kovin kuiva. Jos sinulla on kotitekoista raejuustoa, se on useimmiten hyvin hellävarainen ja kostea: on parempi heittää se juustopellolle - anna ylimääräisen nesteen valua. Siirrä syvään kulhoon ja vaivaa kaikki haarukalla. Lisäämme sokerijauhetta raejuustoon (voit vain sokeria) - yksi ruokalusikallinen liukumäellä (tai maun mukaan) ja kaksi teelusikallista smetanaa. Kaikki vaivataan huolellisesti tasalaatuiseksi. Vanilja-aromin ystäville: lisää vaniljaa juustomassan massaan.
2. Voitele pannukakut valmiilla juustomassalla. Älä levitä täytettä liian paksulla pallalla: sen tulee olla ohut ja jaoteltu koko pannukakkuun. Pyöritä myös putkeen tai muulla tutulla ja kätevällä tavalla.
3. Suolaisia ​​pannukakkuja varten voit keittää yhden suosikki täyteaineistani: ota suluguni-juusto ja mausteet (korianteri, mustapippuri ja korianteri). Raasta juusto karkealla raastimella, hienonna korianteri hienoksi ja lisää loput mausteet maun mukaan. Levitämme sen pannukakkuille ja kääri se kirjekuorella. Sitten paista molemmin puolin voilla esilämmitetyssä paistinpannassa, kunnes ne ovat kullanruskeita. On myös herkullista tarjoilla kuumana, kun juusto on sulanut - smetalla.

Nyt tiedät, miten valmistaa herkullisia ja terveellisiä pannukakkuja kotona. Ne ovat neutraaleja ja soveltuvat käytettäväksi minkä tahansa täyteaineen kanssa. Keitä, kokeile ja anna kaiken käydä läpi. "Rakastan kokata" toivottaa sinulle hyvää ruokahalua!