Herkullisia lihapullia kastikkeella

Yleisruoka - herkullisia lihapullia kastikkeella - voidaan tietenkin tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa. "Rakastan kokata" esittelee tämän yksinkertaisen ja maukkaan reseptin lihapullien keittämiselle: sen keittäminen ei vie paljon aikaa. Kaikki sukulaiset ovat tyytyväisiä ja hyvin ruokittuja.

ainesosat:

• jauheliha (naudanliha, vasikanliha, sianliha, kana) - 500 grammaa;
• sipuli - 3 kpl;
• riisi - 2 rkl (tai 4 osaa jauhelihaa);
• muna - 1 pala;
• porkkanat - 200 grammaa;
• mausteet (italialaiset yrtit, Provencen yrtit, paprikaseos) - maun mukaan;
• tomaattikastike (ketsuppi, tomaatit) kastike - 200 grammaa;
• kiehuvaa vettä kastike - 2-3 rkl;
• auringonkukkaöljy paistamiseen.

Herkullisia lihapullia kastikkeella. Askel askeleelta resepti

Aloitetaan täyttö.

1. Täyte valitaan makuun ja mahdollisuutesi mukaan. Muista yksi asia: sianliha on lihavampi kuin kaikki muut. Laita jauheliha syvään kulhoon, lisää suola, sekoitus eri paprikaa ja mausteita maun mukaan.

Joissakin resepteissä, jotka tapasin, lisätään 0,5 tl salvia. Olen itse keittänyt sen kerran: Pidin siitä, tunsin miellyttävän hapukkaan aromin. Täydellisesti yhdistetty salviapippurin ja kuivatun valkosipulin kanssa. Hieman sekoitettuaan, jaa neljään osaan silmän mukaan kulhossa. Noin neljännes täyteaineesta on lisätyn riisin määrä. En suosittele ottamaan paljon riisiä, koska on todennäköisempää, että siellä ei ole lihaa ja riisiä, vaan riisiä jauhelihalla. Riisi on parempi valita pyöreäjyväinen lajike.

Pese se etukäteen. Sekoita kaikki ja poista sivu.

1. Sipuliin pääsy: kuori kolme sipulia. Yksi menee jauhelihaan: leikataan se niin pieneksi kuin mahdollista - leikkaa se veitsellä tai lähetä se sekoittimeen. Kaksi päätä leikataan ensin puoliksi, sitten uudelleen puoliksi. Renkaat saadaan polttimon neljännestä osasta. Hienoksi hienonnettu. Se kaikki menee paistamaan.
2. Ota nyt porkkanat ja hiero se karkealle raastimelle. Noin 2-3 keskikokoista porkkanaa. Jos sinulla ei ole tarpeeksi porkkanaa, voit yhdistää sen pastinaksiin. Raasta se myös karkealla raastimella.
3. Sekoita jauhelihan kanssa lapio kanssa hienonnettu sipuli. Aja muna siihen ja vaivaa kaikki huolellisesti uudelleen.
4. Laitamme pannun, lämmitämme sitä ja lisäämme pienen määrän auringonkukkaöljyä. Kostutamme kädet kuvan muokkaamisen helpottamiseksi: Muodostamme lihapullot jauhelihasta ja paistamme pannulla kullanruskeana (minuutti molemmin puolin keskilämmöllä riittää). Siirrämme lihapullit riisin kanssa astiaan. Lisäksi voit vaihtoehtoisesti paistaa lihapullia syvässä rasvassa tai leipoa uunissa. Jos muodostat täydellisen pyöreän muodon syvässä rasvassa, ne osoittautuvat näin: ne ovat pyöreitä ja kultaisia ​​kaikilta puoliltaan.

Mennään tomaattikastikkeeemme.

1. Keitämme sen samassa pannulla, jossa lihapullomme riisin kanssa on juuri paistettu. Sinun ei tarvitse pestä sitä. Levitämme porkkanat ja hauduta se alhaisella lämmöllä, kunnes puoli on kypsynyt, ja lisää sitten sipulit.

Muistamme hyvin, että aluksi porkkanat mennä paistamiseen, ja sitten sipulit. Jos käytät pastinaakkaa, kuten aiemmin totesin, lisää se porkkanoiden kanssa samaan aikaan. Voit lisätä suolaa.

1. Siirrämme tomaattipastaan. Jos käytät ketsuppia tai tomaattikastiketta, sinun ei pitäisi lisätä sokeria, ja jos sinulla on tomaattipastaa, lisää vähän sokeria, niin sillä ei ole voimakasta hapanmakuista. Kaada kaikki astiaan ja lisää pari ruokalusikallista kiehuvaa vettä. Keitämme tomaattikastikkeemme muutaman minuutin alhaisella lämmöllä.
2. Levitämme lihapullia riisin kanssa pannulla. Jaamme ne niin, että ne kaikki peitetään tomaattikastikkeella. Keitä kannen alla matalassa kuumassa 15-20 minuutin ajan. Käännä kerran varovasti, jotta ne paistetaan hyvin molemmilta puolilta ja liotetaan kastikkeessa. Loppujen lopuksi kaikki lisäämämme vesi haihtuu: ja kastike on paksu, keltainen. Tomaattikastikkeessa kypsennysaika riippuu lihapullien koosta riippuen siitä. Tein pieniä, joten vietin vain 15 minuuttia.

Muodostuneet riisipullot voidaan jäädyttää: silloin niihin pääsee aina, kun vieraat ilmestyvät yhtäkkiä kynnykselle. Pane kaikki pannulle tomaattikastikkeella: ja voila - kaikki on valmis 20 minuutissa. Et voi myöskään käyttää riisiä, jos et pidä siitä: sekoita jauheliha sipulin ja munan kanssa hyvin. Voit lisätä mitä tahansa muuta viljaa täytteeseen - tämä kaikki on sinun makuasi ja mielikuvitustasi.

On hienoa palvella valmiin ruuan kanssa perunamuusia tai mitä tahansa muuta lisukkeita. Sitä voidaan turvallisesti kutsua viikonloppuaterioksi. Ruokahalua ja maukasta, aromista ja aromaattista! Valmista jauhetut lihapullit pannulla reseptin mukaisesti ja jaa ystävien kanssa. "Rakastan kokata" toivottaa sinulle hyvää ruokahalua!