Tomaattikeitto riisin ja valkosipulin kanssa
Kaikille, jotka puhuvat, paastovat ja odottavat iloisesti Kristuksen ylösnousemuksen tulemista, ehdotan, että et menetä sydäntäsi ja valmistaisin lounaalle tomaattiesies keittoa riisin ja valkosipulin kanssa. Paastoaminen ei ole ollenkaan surullista, mutta nauttiksesi elämästä tarvitset voimaa. Maukas, tuoksuva kasviskeitose sose ei vain piristä sinua, vaan antaa myös energian koko päivälle. Laiha tomaattikeitto valmistetaan nopeasti ja helposti - jopa aloittelijakokit voivat tehdä tämän. Ja tulos ylittää kaikki odotuksesi - usko minua. Ja tarkista.
ainesosat:
- puoli sipulia;
- yksi valkosipulin pää;
- 3 tomaattia (pieni);
- 2 rkl kasviöljyä (oliivi, auringonkukka - tai mikä tahansa muu maun mukaan);
- mausteet: basilika, korianteri ja oregano - 0,5-1 rkl;
- puoli lasillista riisiä (pyöreä tai pitkäjyväinen, sillä ei ole väliä).
Tomaattikeitto valkosipulin ja riisin kanssa. Askel askeleelta resepti
- Hyvin pesty riisi (suosittelen veden vaihtamista useita kertoja, kunnes se muuttuu kirkkaaksi) laita kiehuvaan suolattomaan veteen - sen tulisi peittää se noin senttimetri. Hauduta ilman kannetta, kunnes kaikki vesi on imeytynyt.
Neuvoston. Riisin valinta riippuu siitä, mitä haluat saada seurauksena. Pitkäjyväinen riisi säilyttää muodonsa hyvin myös pitkän keittämisen aikana, mutta pysyy kuivana ja hieman sitkeänä. Pyöreäjyväinen riisi, jolla pitkä käsittely kiehuu (joskus enemmän kuin puuroa), mutta sen rakenne on herkempi.
- Laita tomaatit ja valkosipuli (ilman kuorinta) kalvoon tai leivinpeltille ja paista uunissa 220 asteen lämpötilassa noin 40 minuuttia.
- Paista hienonnettua sipulia pannulla kasviöljyssä (voit käyttää mitä tahansa: auringonkukka on tutumpi, mutta oliivi on aromaattisempi) 5 minuutin ajan, sekoittaen satunnaisesti.
- Kaada valmistettu sipuli kuumalla vedellä (noin 700 millilitraa keittoa kohden).
- Lähetä pannulla sipulia lähettämällä paistetut tomaatit, kuoritut valkosipulit ja valkosipulin kynsi (hienonnettu tai jotenkin pilkottu, ne eivät ole välttämättömiä) yhdessä tomaattien erottaneen mehun kanssa.
- Lisää tomaattikeittoon ruokalusikallinen oreganoa ja basilikaa, puoli rkl korianterin siemeniä (laitoin pilkkomattomia, kokonaisia). Suola (noin puoli rkl tästä tilavuudesta, mutta maunne ohjaa sinua).
- Anna sen kiehua 2-3 minuuttia ja jauhaa se sekoittimella poistamatta sitä liesistä.
- Aseta annosteltuun lautasen (on parempi käyttää liemillia) 2 ruokalusikallista valmista riisiä ja kaada tomaatti-valkosipuliliemi. Ripottele tuoreilla yrtteillä (käytän aina persiljaa, mutta basilika, korianteri ja tilli toimivat hyvin).
Riisin ansiosta vihanneskeitto osoittautui erittäin tyydyttäväksi, mutta samalla säilytti kaikki hyödylliset ominaisuutensa: käytimme sen valmistukseen vain luonnollisia vihanneksia ja mausteita. Tuoksuva tomaattikeitosose on erinomainen vaihtoehto lounaalle paastopäivinä. Niille, jotka noudattavat paastontaa, “Rakastan kokata” -sivusto tarjoaa paljon muita reseptejä vähärasvaisiin hienonnettuihin keittoihin. Bon ruokahalua. Ja muista kokeilla vähärasvaista punajuurikeittoa papuilla ja laihaa gazpacho-keittoa.