Moskovan boršsi

Moskovan borschtia keitetään perinteisesti naudanliha-luulla. Tästä yhdistelmästä saatu lieme saadaan lihan tyydyttyneellä proteiinilla ja aromilla. Klassisessa ruoanlaitossa käytettiin runsaasti rustoa sisältäviä naudanlihan kylkiluita.

Pippuri on tärkein ainesosa, joka antaa ainutlaatuisen herkän raikkaan maun koko Moskovan boršin alueelle.

Kuinka keittää Moskovan borschia

Moskovan boršin keittäminen vaatii erityistä asennetta vihannesten leikkaamiseen. Kultainen suhde on sääntö:

• sipuli - kuutioina;
• porkkanat, punajuuret - karkealla raastimella;
• perunat, paprikat, valkokaali - olki.

ainesosat:

• naudanliha luussa - 900 grammaa;
• Sipulipullo - 2 kpl;
• peruna - 200 grammaa;
• kaali - 500 grammaa;
• porkkanat piece1 pala;
• Bulgariapippuria - 3 kpl;
• tomaattitiiviste (tahna) - 2 rkl;
• etikka - 0,5 rkl;
• sokerijuurikkaat - 100 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 4 tl;
• laakerinlehti - 2 kpl.

Moskovan boršsi. Askel askeleelta resepti

1. Upota liha neljän litran astiaan, keitä lisäämällä laakerinlehteä. Liha antaa mehut ja imee mausteiden aromin.
2. Pilko sipuli, pane sivuun.
3. Hiero karkeasti porkkanaa ja punajuuria.
4. Kiehauta kiehuvassa kasviöljyssä sipuliviivut sekoitettuna porkkanoihin.
5. Yhdistä punajuuret voin kanssa, saat valmiuden.
6. Viipaloitu kaali kiehuvaan veteen. Lisää perunat olkiin. Yhdistä viiden minuutin kiehumisen jälkeen paistamiseen.
7. Lisää sokeri, tomaattipasta, etikka. Anna sen jäähtyä, ennen kuin käsittelet kotitaloutta.

Vinkkejä herkullisen Moskovan boršin keittämiseen

Kun otetaan huomioon Moskovan boršiksen resepti, voit kiinnittää huomiota siihen, että kaikki vihannekset tuodaan ruusuiseen tilaan, mutta niitä ei ole ylikuumennettu. Keitosäännöt antavat kaikille toimenpiteille öljyä korkeintaan 2 minuutin ajan.

Jotta Moskovan lautasen tuoksu ilmestyisi kokonaan maustekimppuun, sinun on tehtävä useita lisäyksiä:

1. Hauduttaessa vihanneksia öljyyn, voit lisätä pari lusikkaa liemiä. Joten vihannekset muuttuvat pehmeämmiksi.
2. Joissakin resepteissä mainitaan kinkku ja makkarat. Tällainen lisäys laajentaa leivonnaisten makuvalikoimaa.
3. Luu on erotettava lihasta sen jälkeen, kun liemi on täysin kypsennetty. Muuten se lisää öljyistä makua.

Lämpimätön ruokalaji on syytä yksin tarjoillaan juhlaan, mutta se voidaan mausteta runsashapolla. "Rakastan kokata" toivottaa sinulle hyvää ruokahalua! Ja muista kokeilla borschin lihaa ja Kuban borschia.