Makuisin korva

mydomen.com

Makuisin korva

Rakkaat ystävät, haluan kertoa teille salaisuuden keittää herkullisin rikas kotitekoinen keitto. Tämän reseptin ansiosta korva on erittäin aromaattinen ja maukas, tulen tuoksulla. Muistatko vaakalaudan metsässä keitetyn kalakeiton maun? En syönyt maukkaampaa keittoa! Joten, nyt sinulla on loistava tilaisuus pitää todellinen piknik keittiössä: ja keitä kotitekoisia korvia kanssani.

ainesosat:

  • kala (lohenpää) - 1 pala;
  • meriahven (ilman päätä) - 1 ruho;
  • persilja - 1 nippu;
  • tilli - 1 nippu;
  • vihreä sipuli - 1 nippu;
  • sipulit (keskikoko) - 2 - 3 kappaletta;
  • perunat (keskikoko) - 5-6 kappaletta;
  • tuoreet tomaatit - 3 kpl;
  • laakerinlehti - 3 - 4 kappaletta;
  • maustepippuri (herneet) - maun mukaan;
  • jauhettu valkoinen pippuri - maun mukaan;

Herkullisin korva. Askel askeleelta resepti

  1. Kaada vettä suureen ruukkuun (noin puolet sen tilavuudesta) ja heitä kalamme sinne.
  2. Vinkki: jotta korvasta tulisi erittäin maukas ja rikas, suosittelen keittämään sen kalapäästä. Ja lohen pää on myös erittäin lihainen ja maukas, joten siitä saatava korva on erinomainen.
  3. Kalat on ensin valmistettava. Puhdista pää huolellisesti vaa'an jäännöksistä, huuhtele hyvin juoksevan veden alla ja poista verhot. Jos kudoksia ei poisteta, lieme muuttuu sameaksi ja on katkeraa. Pieni meribaskarunko (ilman päätä) puhdistetaan myös vaakoilta, pestään hyvin (varsinkin sisäpuolella) ja leikataan paloiksi.
  4. Laitoimme paksuihin vihreän varren (tilliä ja persiljaa) pannuun, peitä kansi ja anna kiehua.
  5. Kun kala on keitetty vähän, poista pannu tulelta ja poista kalapää ja vihreät varret erilliselle levylle. Jätämme vain tuoksuva kalalieme ja ahvenpalat.
  6. Kuori sipulit kuorista, leikkaa riittävän suuriksi (6 - 8 osaa) ja paista ehdottomasti kuivassa paistinpannussa, kunnes ruskenee. (Simuloimme pannulla paistamista).
  7. Laitoimme potin kalaliemellä tulen päälle ja laitoimme kuoritut ja hienonnetut perunat.
  8. Sitten lähetämme sipulin pannuun.
  9. Paistamme myös kuivassa paistinpannassa mausteet: laakerinlehdet ja mausteherneet (useita herneitä). Kun pippurin lehdet ja herneet tummenevat, lähetämme ne korvan kanssa pottiin.
  10. Lisää valkoinen jauhettu paprika maun mukaan. Mutta yleisempi mustapippurijauhe on myös hienoa.
  11. Jatkamme kotitekoisen korvamme keittämistä, kunnes perunat ovat valmiita. Kun perunat muuttuvat pehmeiksi, voidaan olettaa, että korva on melkein valmis.
  12. Paistamme nyt kuivalla pannulla karkeasti hienonnettuja tuoreita tomaatteja, kunnes ne muuttuvat ruskeiksi. Tomaatit on heitettävä keittämisen lopussa, jotta ne säilyttävät muodonsa ja kirkkaan maunsa (tästä pidän eniten tässä kalakeittoreseptissä). Jos tomaatit sulavat, ne kiehuvat ja menettävät tuoreen maunsa ja värinsä.
  13. Valmiit tomaatit lähetetään pannulle.
  14. Peitämme pannun runsaalla korvalla, tomaattien ja perunoiden kansi.
  15. Sammuta tuli ja anna hautua 10-15 minuutin ajan.
  16. Sillä välin valmista vihreät.
  17. Leikkaa hienoksi hienonnettu vihreä sipuli, persilja ja tillin lehdet.
  18. Emme heitä hienonnettuja vihreitä pannuun, vaan laitamme ne levyyn korvan kanssa erissä. Siksi hän ei menetä kirkkaita värejään ja upeaa aromiaan.
  19. Jos kalapäässä on lihaa (kuten minun tapauksessani), puhdistamme sen luista ja laitamme sen korvalevyihin.
  20. Kaada herkullista kalakeittoa perunoiden ja tomaattien kanssa tarjoilulautasille, ripottele hienonnettuja yrttejä ja tarjoile.

Se osoittautuu erittäin maukalliseksi, jos keitto tarjoillaan kuumana: tuoreella leivällä tai pitaleipällä. Se osoittautuu rikas, tuoksuva ja kirkas. Kalaviipaleet kevyessä liemessä vihanneksilla, ohut murtuma utuun - ylensyönti. Keitä keitto perunoiden ja tomaattien kanssa keittiössäsi. Sivuston “Erittäin maukas” tiimi toivottaa sinulle miellyttävää ruokahalua.

Add a comment