Liettuan boršsi

Hieno liettualainen boršsi valmistetaan kylmänä boršjana ilman kaikkien komponenttien aktiivista pilkkomista. Kulinaarisia sivuja kuvaavassa valossa burgundin ruokahalua tarjoava astia herättää kykynsä täyttää kaikki esteettiset vaatimukset.

Kuten monet tämän reseptin ruokia, se valmistetaan hapanmaitoalustalla. Liettuan keittiön perustana on käynyt maito ja smetana. Ensimmäisten kefiiri- tai herakurssien keittäminen on liettualainen kulinaarinen perinne.

Perinteisen ruoanlaiton vastaamiseksi on suositeltavaa ottaa makeita sokerijuurikkaan lajikkeita. Näitä ovat:

• "Boltardi";
• "Bona";
• "Libero";
• "Detroit".

Ne ovat täysin yhdenmukaisia ​​vaadittujen aromien kanssa.

Maitopohjan hapan maku ja vihannesten terävä tuoksu mausteilla sopivat kesäjuhlaan tai juhlalliseen kylmällä vuodenaikalla. Ruoka lisää lämmitettyä maustekimppua, joka sisältyy myös perinteiseen sarjaan.

Kuinka keittää liettualaista boršia

Kaikkien kaanonien noudattamiseksi ja todellisen liettualaisen boršin luomiseksi reseptiä täydennetään vain perinteisillä makuilla ja aineosilla. Muuten se voi muuttua okroshkaksi punajuurien kanssa.

Klassisen reseptin ja perinteisen komponenttijoukon valmistelua koskevat säännöt auttavat estämään tällaista muutosta. Ainoa hyväksyttävä variaatio koskee hapanmaitoa. Kefiiri voidaan korvata heralla tai nestemäisellä smetalla, jossa on 1,5% rasvaa. Jos smetanaa otetaan, se laimennetaan punajuuriviljelmällä suuremman juoksevuuden saavuttamiseksi.

Resepti liettualaisen boršin valmistamiseksi

Jatkamme harkintaa siitä, miten keittää liettualaista borschia klassisen reseptin mukaan. Tätä vaihtoehtoa varten tarvitset tietyn joukon komponentteja:

• Punajuuri “Bona” - 3 keskikokoista juuria;
• tuoreet kurkut - 3 kpl .;
• keitetyt munat - 4 kpl .;
• joukko vihreitä (tilli / persilja / sipuli) - nippu;
• litra käynyt maitotuotetta;
• vähärasvainen smetana - 4 rkl;
• suola.

Keittoprosessi noudattaa algoritmia:

1. Juurikkaat keitetään, kunnes keitetään.
2. Hienonnettu sipuli, tilli ja persilja.
3. Kurkut kukkivat kuutioiksi. Munat murskataan.
4. Hierotut punajuurimukulat. Yhdistä vihanneksiin ja muniin. Sekoitettua smetanaan.
5. Kefiiri tai hera kaadetaan.
6. Tuloksena saatu astia asetetaan jääkaappiin puoleksi tunniksi paremman autioitumisen aikaansaamiseksi.

Vinkkejä liettualaisen boršin keittämiseen

Vaihtoehtona liettuaksi saatua boršjaa voidaan täydentää joillakin yksityiskohdilla:

• Keitetyt kananrinnat ovat erinomainen ravintoaineiden täyttö.
• Smetana voi korvata mausteisella majoneesilla.
• Jos käytetään heraa, otetaan paksumpaa smetanaa tiheyden lisäämiseksi.
• Hapanmaitosubstraatissa voit hieroa valkosipulin kynsiä.

Alkuperäinen ja maukas ruokalaji tyydyttää koko perheen täysin ja ilahduttaa gourmereita. "Rakastan kokata" toivottaa sinulle hyvää ruokahalua! Ja muista kokeilla kuuma punainen ja borschia hitaassa liesissä.