Chikhirtma

Chikhirtma on Georgian keitto, joka on erittäin helppo valmistaa ja uskomattoman maukas. Tuoksuva kanakeitto on usein vieraana keittiössäni - ja perheeni on iloinen tästä ruuasta.

Chihirtman valmistusresepti on erittäin yksinkertainen, ja ponnistelujesi tulokset ilahduttavat ja ravitsevat sinua. Älä tuhlaa aikaa ja aloitamme Georgian chihirtman keittämistä kanana.

ainesosat:

• sipuli - 3 kpl;
• kana - 1 kilogramma 100 grammaa;
• laakerinlehti;
• mustapippuria herneitä;
• 100 grammaa voita;
• porkkanat - 1 pala;
• yksi rkl maissijauhoa;
• kaksi rkl viinietikkaa;
• neljä munankeltuaista;
• suola;
• korianteri;
• yksi tl sahramaa.

Chikhirtma. Askel askeleelta resepti

1. Keiton valmistamiseksi valmista kana (on hyvä, kun kana on tuoretta, ei jäädytettyä).
2. Laitoimme valmistetun kanan pannuun, kaadamme kylmää vettä, lisäämme porkkanaa, sipulia, mustapippuria herneitä, suolaa ja keitä, kunnes se on kypsennetty (voit keittää kanan painekattilassa).
3. Poistamme keitetyn kanan liemestä ja kun se jäähtyy, erotamme lihan luista.
4. Laitamme sahramin pieneen kulhoon, täytä se kuumalla liemellä ja jätä se vaatimaan (haluan keittää Georgian keittoa sahramin kanssa, mutta jos et halua, et voi lisätä).
5. Kaksi sipulia chihirtmaan kuori, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
6. Laitimme paistinpannun voin kanssa liesiin, lisäämme sipulia, yhden rkl (mäessä) maissijauhoa ja paistamme sipulia voissa läpinäkyväksi.
7. Sitten, poistamatta pannua lämmöltä, lisäämme sipuliseokseen jatkuvasti sekoittaen 2–3 sipulia kananliemettä. Poista astia lämmöltä ja anna jäähtyä.
8. Panimme pannun jäljellä olevan liemikan kanssa liesiin, kaadetaan pannun sisältö ohuella virtauksella, sekoitetaan ja saatetaan koko chikhirtma-massa kiehuvaksi. Poista kiehuva massa tulesta.
9. Erillisessä kulhossa munankeltuaiset ja viinietikka haetaan vispilällä hyvin.
10. Kaada pari lämpimää liemi vaalean munankeltuaiseen munankeltuaiseen ohuella virtauksella sekoittaen jatkuvasti.
11. Lähetämme pannun kananliemellä chihirtmaa varten kiukaan ja johdetaan tuloksena oleva munaseos ohuena virtauksena. Käännä pannun sisältö kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen.
12. Lisää pannun kiehuvaan massaan siemenistä erotettu liha. Muutaman minuutin kuluttua suodata sahrami pannuun ja poista pannu Georgian chikhirtman kanssa liesistä.
13. Lisää sitten hienonnettu korianteri chihirtmaan ja sekoita hyvin.
14. Herkullinen Georgian ruokalaji voidaan tarjoilla pöydässä.

Kuten jo huomasit, Chihirtma on nopea ja helppo valmistaa keittoa. Ole hyvä ja ystäväsi: keitä munakeitto tämän reseptin mukaan. ”Rakastan kokata” toivottaa hyvää ruokahalua ja hyvää tunnelmaa !!!