Chikhirtma. georgian chihirtma -keitto - herkullinen
Rakkaat ystävät, haluan kertoa sinulle, miten keittää Georgian chihirtma -keittoa. Tällaisen herkullisen keiton kokeilin ensin lomalla Georgiassa. En yksinkertaisesti voinut tuoda tätä upeaa reseptiä mukaani, koska minusta tuli hänen fani ikuisesti. Chihirtma-kanan keitto on valmistettu yksinkertaisista ainesosista, ja se osoittautuu erittäin maukalliseksi, runsasta ja rikasksi. Se monipuolistaa menuasi ja siitä tulee usein vieraana pöydällä. Tämä on upea vaihtoehto kyllästyneisiin keittoihin ja loistava illallinen koko perheelle. Vaiheittainen resepti on liitetty alla. Keitämme sen yhdessä!
ainesosat:
- kananruho - yksi kilogramma;
- sipulit - kolme kappaletta;
- yksi keskikokoinen porkkana;
- sata grammaa voita;
- maisijauho - 1 rkl;
- viinietikka - 2 rkl;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- mustapippuri - muutama herne;
- 4 munankeltuaista;
- suola maun mukaan;
- sahrami (valinnainen) - tl;
- korianteri - yksi joukko
Chikhirtma. Georgian chihirtma -keitto. Askel askeleelta ruoanlaitto.
- Ensimmäinen vaihe on keittää kana. Otetaan sopivan kokoinen pannu ja laitetaan siihen kokonainen kananruho, aiemmin pesty. Kaada vesi kanan peittämiseksi kokonaan.
- Täällä lähetämme myös yhden kuoritetun sipulin (kokonainen), kuoritun porkkanan (myös kokonaisen), kaksi laakerinlehteä, muutaman herneen mustapippuria, suolaa maun mukaan ja keitä kanaa kypsennettynä. Prosessissa keittoa liemestä on säännöllisesti poistettava vaahto.
- Kun kana on kypsennetty, poista porkkanat, sipulit, laakerinlehdet erillisessä kulhossa, jossa on raotettu lusikka. Ota kana pois toisesta kulhosta.
- Aseta kana syrjään, anna sen jäähtyä ja erota lopullinen liha luista.
- Keitän Georgian chihirtma-kanakeittoa sahramin kanssa, joten kaada tl sahramaa pienellä määrällä kuumaa lientä. Anna hänen vaatia. Keitto voidaan valmistaa myös ilman sahramaa.
- Laitoimme paistinpannun liesiin ja lähetämme siihen voita. Lisää hienonnetut sipulit kuumaan öljyyn.
- Paista sipulia, kunnes se on läpinäkyvää jatkuvasti sekoittaen, ja lisää sitten maissijauho pannuun. Sekoita hyvin.
- Kaada sitten asteittain (jatkuvasti sekoittaen) pannulle 3 keittokauhaa. Sekoita uudelleen hyvin ja poista se lämmöltä.
- Laitoimme pannu keittoa, jossa on liemi, tuleen ja syötetään pannun sisältö siihen. Sekoita hyvin ja kiehauta. Poista astia lämmöltä.
- Erota keltuaiset proteiineista ja lähetä ne korkeaan kulhoon. Proteiineja tässä reseptissä emme tarvitse.
- Lisää kulhoon myös viinietikkaa. Vatkaa keltuaiset etikan kanssa.
- Lisää nyt asteittain kulhoon kaksi liemenkeitonäyteastiaa munankeltuaisiin (sekoita koko ajan vispilla).
- Laitoimme pannu liemi kanssa keskilämmöllä ja ohuella virtauksella lisäämme siihen saatu seos. Sekoita keitto vispilällä.
- Kiehauta keitto kiehuvaksi ja lähetä kana siihen.
- Kun keitto kiehuu, sammuta sitten lämpö. Suodata sahrami-infuusio seulan läpi ja lisää hienonnettu korianteri. Sekoita hyvin.
- Kaada Georgian chihirtma -keitto lautasille ja tarjoile.
Bon ruokahalua! Tarjoile kuumaa Georgian chihirtma-kanakeittoa. Keitto kaadetaan jaettuihin levyihin ja tarjoillaan leipäkakkujen tai krutonkien kanssa. Keitä chihirtma kotona ja ilahdusta perhettäsi ja ystäviäsi herkullisella illallisella. Sivuston joukkue “Erittäin maukas” toivottaa sinulle miellyttävää ruokahalua. Keitä mielellään!
Video kuuluu kanavalle "At Nadyuha in the kitchen"